Wok-uri
Wok-uri
Wok-urile sunt un instrument indispensabil pentru prepararea felurilor de mâncare prin tehnica stir-fry, care se caracterizează prin prăjire rapidă la temperatură înaltă, amestecând continuu. Datorită formei lor specifice și a fundului adânc, wok-urile permit o distribuție uniformă a căldurii, ceea ce este ideal pentru gătit rapid și eficient.
Principalele avantaje ale wok-urilor
Printre caracteristicile cheie ale tigăilor wok se numără:
- Versatilitate – potrivite pentru diverse tehnici de gătit, cum ar fi prăjirea, înăbușirea, gătitul la abur sau frigerea.
- Pregătirea rapidă a mâncărurilor – temperatura ridicată și amestecarea rapidă asigură o gătire rapidă, păstrând gustul și valorile nutriționale ale ingredientelor.
- Economie de energie – gătirea rapidă reduce consumul de energie.
- Întreținere ușoară – tigăile wok moderne dispun adesea de o suprafață antiaderentă, facilitând curățarea.
Top branduri de tigăi wok
Printre principalii producători de tigăi wok se numără marca germană Woll, cunoscută pentru tigăile sale de înaltă calitate, cu suprafață antiaderentă, care permit gătirea cu o cantitate minimă de ulei și curățare ușoară. Un alt brand renumit este Fissler, care oferă tigăi wok din oțel inoxidabil, cu conductivitate termică și rezistență excelentă, potrivite pentru toate tipurile de plite, inclusiv cele cu inducție. Tefal oferă o gamă largă de tigăi wok cu elemente practice, cum ar fi indicatorul de temperatură Thermo-Spot, care ajută la atingerea temperaturii ideale pentru gătit.
