Tigăi pentru clătite franțuzești
5 articole în total
Tigăi pentru crepe (crêpes)
Prepararea clătitelor perfecte necesită o tigaie specială, care să asigure o coacere uniformă și o manevrare ușoară. Tigăile pentru crepe au o margine joasă și o suprafață lată, plată, care permite întinderea ușoară a aluatului și întoarcerea acestuia în mod convenabil. Diversele materiale oferă proprietăți diferite, permițând fiecăruia să aleagă tigaia potrivită în funcție de preferințele sale. Citiți cum să alegeți cea mai bună tigaie pentru clătite.
Avantajele diferitelor materiale pentru tigăile pentru clătite
- Tigăi din oțel – tigaia din oțel carbon este populară printre profesioniști datorită conductivității termice ridicate și a antiaderenței naturale pe care o obține prin utilizare regulată. Cu toate acestea, necesită îngrijire adecvată, inclusiv ardere și tratament regulat cu ulei.
- Tigăi din titan – combină lejeritatea cu rezistența ridicată. Sunt antiaderente, rezistente la zgârieturi și permit gătitul cu o cantitate minimă de grăsime. Se curăță ușor și au o durată lungă de viață.
- Tigăi antiaderente – o alegere ideală pentru cei care caută o tigaie ușoară și ușor de manevrat. Suprafața antiaderentă facilitează prepararea clătitelor și întoarcerea lor, dar necesită o manipulare atentă (de exemplu, utilizarea ustensilelor din lemn sau silicon).
Sfaturi pentru întreținerea tigăilor pentru clătite
- Curățare – după răcirea tigăii, spălați-o cu apă caldă, un detergent delicat și un burete moale. Evitați utilizarea detergenților abrazivi sau a bureților de sârmă care ar putea deteriora suprafața antiaderentă.
- Protecție suprafață – atunci când gătiți pe tigăi antiaderente, folosiți ustensile de lemn sau silicon, cum ar fi distribuitoare de aluat sau spatule, pentru a evita zgârierea stratului antiaderent.
- Depozitare – dacă stivuiți tigăile una peste alta, introduceți o protecție între ele, pentru a evita deteriorarea suprafeței.
Cele mai bune tigăi pentru clătite
Dacă doriți o tigaie pentru crepe de înaltă calitate, bazați-vă pe una de la următorii producători:- De Buyer – un brand francez specializat în tigăi din oțel, recunoscute pentru conductivitatea termică excelentă și rezultate autentice în prepararea clătitelor.
- Woll – producător german de tigăi din titan cu un strat antiaderent foarte rezistent, ideale pentru întoarcerea ușoară a clătitelor și pentru utilizare îndelungată.
- Tefal – un brand inovator care oferă tigăi din aluminiu cu strat antiaderent și elemente practice, cum ar fi indicatorul Thermo-Spot pentru temperatura optimă.
Alegerea tigăii potrivite vă asigură că veți obține clătite perfect subțiri, coapte uniform și ușor de manevrat de fiecare dată.
Recomandarea noastră
Citește și
Rețeta pentru cele mai bune clătite
Vrei să stăpânești la perfecțiune rețetele de clătite ale bucătarilor noștri de la Chefparade? Nu-i de mirare! Sunt un atu universal – un mic dejun excelent sau un desert rapid, perfect atunci când oaspeții tăi sunt cuprinși de pofta de ceva dulce.