Cuțit japonez Nakiri 5000MCD 17 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

Cuțitul japonez Nakiri , extrem de ascuțit, este folosit în Țara Soarelui Răsare în principal pentru tăierea rapidă și ușoară a legumelor și fructelor. De aceea, a câștigat o largă popularitate în rândul vegetarienilor și veganilor.

Fiecare cuțit în parte este rezultatul unei munci măiestrite din "orașul cuțitelor" Seki. Meșteșugul tradițional și tehnologia modernă au dat naștere celei mai înalte calități posibile printre cuțitele produse în comerț. Miezul din pulbere de oțel Micro Carbide MC63, extrem de dur , este încapsulat în 100 de straturi de oțel de două durități diferite. Finisajul special al lamei conferă lamei o textură stratificată, oferind fiecărui cuțit un model original și unic.

Pentru a obține proprietăți și mai bune ale oțelului, a fost utilizat un proces unic de călire CRYODUR®, în timpul căruia acesta este înghețat la -196°C. Materialul rezultat se mândrește cu o duritate extremă de 63 Rockwell. Cuțitul este ascuțit simetric în formă de "V" la un unghi de 19°. Fiecare piesă este tăiată manual folosind tehnica tradițională Honbazuke, dovedită de sute de ani de practică de către maeștrii tăietori. Este un proces de ascuțire în mai multe etape, în care cuțitul este mai întâi ascuțit cu ajutorul unei pietre de ascuțit verticale și orizontale, iar apoi lama este lustruită cu o bandă de ascuțire din piele. Mânerul este fabricat din mesteacăn Masur.

• Miez de oțel cu pulbere de carbură micro MC63 extrem de dură
  
• Duritate 63 Rockwell
  
• CRYODUR® - o metodă unică de întărire/temperare prin congelare
  
• Oțel Damasc, realizat din 100 de straturi
  
• Tăietură în formă de V
  
• Trei etape de măcinare manuală tradiție Honbazuke
  
• Katana Edge, echilibru perfect
  
• Reținere ridicată a lamei, rezistență la coroziune și flexibilitate optimă
  
• Mâner confortabil în formă de D din mesteacăn Masur
  
• Baza din oțel inoxidabil cu logo
  
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei