Continuare către coş
Asistenţă pentru clienţi:info@kulina.ro
    Acasă / Consilier de cumpărături / Tigăi / Cum să arzi o tigaie de oțel - TEST

    Cum să arzi o tigaie de oțel - TEST

    Primii pași cu tigaia ta din oțel

    Tigăile din oțel sunt în mod natural antiaderente și te vor ține o viață întreagă. Totuși, este important să le acorzi o îngrijire inițială adecvată pentru a beneficia de performanța lor optimă.

    Tigăi din oțel
    ocelová pánev zapečení


    Pregătirea inițială a unei tigăi noi
    O tigaie nouă din oțel trebuie arsă, adică trebuie creată pe ea o suprafață polimerică, care, pe de o parte, este antiaderentă, iar pe de altă parte protejează împotriva coroziunii. Deci, cum se face:

    1. Spălați tigaia nouă cu apă fierbinte și, cu ajutorul unui burete fin și a unei picături de detergent, îndepărtați stratul de ceară de albine de pe ambele părți ale tigăii, care a protejat tigaia să nu ruginească în timpul depozitării.
    2. Uscați bine tigaia. Alegeți o plită cu o dimensiune potrivită pentru fundul tigăii.
    3. Porniți plita la putere medie și așezați tigaia pe ea. Turnați aproximativ 1 mm de ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească până când începe să scoată fum (rotiți tigaia în timpul arderii, astfel încât uleiul să ajungă și pe părțile interioare ale tigăii).
    4. După aproximativ trei minute, suprafața tigăii va începe să se întunece, iar după aproximativ 10 minute va începe să scoată fum, iar interiorul va fi maro (vezi video). Maro este culoarea corectă a tigăii tale. Nu, nu va mai fi niciodată argintie.
    5. Lăsați tigaia să se răcească și ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie.
    6. Arderea se poate face în mod repetat. Dacă vi se pare că arderea inițială a fost insuficientă, procesul se poate repeta.
    7. La fiecare utilizare, tigaia se închide la culoare. Mai simplu spus, cu cât este mai folosită și mai închisă la culoare, cu atât tigaia dumneavoastră de oțel va avea proprietăți mai bune.
    Singura suprafață antiaderentă cu adevărat sănătoasă este cea care se formează prin coacere naturală pe o tigaie de oțel. Vă vom sfătui cum să o creați și, de asemenea, cum să nu o pierdeți.
    ocelove panve vypaleni
    Ce să nu faceți niciodată cu o tigaie de oțel
    1. Nu spălați în mașina de spălat vase. Nu înmuiați.
    2. În mod ideal, nu spălați tigaia deloc. Este suficient să ștergeți tigaia cu un șervețel pe care poate fi o picătură de ulei.
    3. Dacă trebuie să spălați tigaia, ștergeți-o imediat până la uscare, nu o lăsați să se usuce liber. Apoi, în mod ideal, ungeți-o cu un strat subțire de ulei, care îi va proteja suprafața.
    4. Nu utilizați o creștere foarte rapidă a încălzirii - booster pe inducție sau cel mai înalt nivel pe alte plite! Utilizați întotdeauna doar temperaturi medii.
    5. Nu supraîncălziți tigaia dacă este goală.
    Mai multe despre tigăile din oțel
    vareni v ocelove panvi
    Cum să gătiți într-o tigaie din oțel


    Rețineți că tigăile din oțel se comportă cel mai bine cu uleiuri vegetale cu un punct de fum ridicat. Adică uleiuri care pot rezista la cele mai înalte temperaturi, cum ar fi uleiul de rapiță sau cel de floarea-soarelui.

    Încălziți bine tigaia înainte de a găti. Numai așa veți preveni lipirea alimentelor. Asigurați-vă că dimensiunea plitei corespunde cu dimensiunea fundului tigăii.

    Gătiți mâncarea la temperaturi medii. Căldura mare provoacă lipirea și, mai ales, arderea alimentelor.

    Nu întoarceți ingredientele prea devreme, ci lăsați-le suficient timp pentru a forma o crustă și pentru a se desprinde singure de pe suprafața tigăii.


    Cele mai populare tigăi din oțel conform recenziilor clienților noștri


    Recomandarea noastră
    Citește și
    ->
    panve ocel de buyer
    Comparație între tigăile din oțel De Buyer: care este cea mai potrivită pentru tine?
    Te gândești să cumperi o tigaie iconică din oțel de la de Buyer și nu știi ce serie să alegi? Îți oferim o prezentare practică a caracteristicilor și parametrilor cheie.
    Articol complet
    FAQ
    Întrebări frecvente
    De ce se lipește mâncarea de tigaia mea din oțel?
    Probabil pentru că arderea nu a fost suficientă. Repetă procedura de ardere; o poți face de mai multe ori.
    Cum se arde corect o tigaie nouă din oțel?
    Spală tigaia cu apă fierbinte și detergent, usucă-o, aplică un strat subțire de ulei vegetal și încălzește-o la foc mediu până când uleiul începe să fumege. Lasă tigaia să se răcească, șterge excesul de ulei și reîncălzește tigaia scurt.
    Pot spăla tigaia din oțel în mașina de spălat vase?
    Nu, spălarea în mașina de spălat vase poate îndepărta stratul protector și poate provoca rugină.
    Ce tip de grăsime este cel mai bun pentru gătitul într-o tigaie din oțel?
    Cele mai bune sunt uleiurile vegetale cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau uleiul de rapiță. Nu folosiți unt sau ulei de măsline la temperaturi ridicate, deoarece au un punct de fum mai scăzut și se pot arde.
    Ce trebuie să fac dacă apare rugină pe o tigaie de oțel?
    Îndepărtați rugina cu ajutorul unui burete fin de sârmă sau abraziv, eventual și cu sare grunjoasă, apoi ardeți din nou tigaia.
    Cum mențin o tigaie de oțel antiaderentă?
    După utilizare, ștergeți tigaia doar cu un șervețel de hârtie. Dacă este necesar, spălați-o cu apă caldă, uscați-o bine și apoi ungeți-o cu un strat subțire de ulei.
    Pot folosi o tigaie de oțel pe o plită cu inducție?
    Da, tigăile de oțel sunt compatibile cu plitele cu inducție. Asigurați-vă că tigaia are fundul plat pentru un contact optim cu plita cu inducție.
    Cum pot reface proprietățile antiaderente ale unei tigăi de oțel?
    Ardeți din nou tigaia. Acest proces va restabili proprietățile antiaderente și va prelungi durata de viață a tigăii.