Economie de timp și energie – acestea sunt cele două motive principale pentru a achiziționa o oală sub presiune. De fapt, există mult mai multe... Deci, dacă doriți să gătiți rapid și întotdeauna cu un rezultat excelent, oala sub presiune a fost creată exact pentru dvs. Vă vom sfătui cum să o alegeți pe cea potrivită și cum să o utilizați la maximum.
Oale sub presiune populare
10 motive:
De ce să achiziționați o oală sub presiune de calitate
- Reduce semnificativ timpul de gătire chiar și pentru mâncăruri complexe – ceea ce durează în mod normal o oră, se poate face în douăzeci de minute.
- Ajută la păstrarea gustului deplin și a structurii naturale a ingredientelor, deoarece gătirea este mai scurtă și mai delicată.
- Economisește energie datorită încălzirii mai rapide și transferului mai eficient de căldură.
- Garantează întotdeauna un rezultat perfect fără a fi nevoie de supraveghere constantă – carnea va fi fragedă, leguminoasele vor fi gătite uniform.
- Permite prepararea felului principal, a garniturii și a sosului într-o singură oală – mai puține vase, mai puține griji.
- Poate prepara supe, carne înăbușită, leguminoase, legume, sosuri, dar și conserve sau pateuri de casă.
- Păstrează mai multe vitamine și minerale în mâncare, deoarece alimentele nu sunt expuse la fierbere inutil de lungă.
- Oferă siguranță maximă datorită sistemelor moderne de ventilație și siguranțelor care monitorizează presiunea și închiderea capacului.
- Facilitează gătitul în cantități mai mari – ideal dacă gătiți pentru mai mulți comeseni sau doriți să aveți mâncare de rezervă pentru zilele următoare.
- Este perfectă pentru familiile cu copii, unde este necesar să gătiți rapid, eficient și adesea în cantități mai mari.
Cum să alegeți o oală sub presiune?
Volum
Alegerea dimensiunii depinde în principal de numărul de persoane pentru care gătiți:
- 3–4 litri pentru o singură persoană sau pentru gătit ocazional
- 5–6 litri pentru o gospodărie familială obișnuită
- 7 litri sau mai mult pentru familii mai mari, iubitori de supă sau pentru conserve
Material și fund
Oalele sub presiune moderne sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, care este durabil, ușor de curățat și conduce excelent căldura.
Fundul ar trebui să fie multistrat, așa-numitul tip sandwich – datorită acestui fapt, căldura este distribuită uniform și nu există riscul de ardere.
Fundul ar trebui să fie multistrat, așa-numitul tip sandwich – datorită acestui fapt, căldura este distribuită uniform și nu există riscul de ardere.
Închidere, control și siguranță
În timp ce tipurile mai vechi se închid prin înșurubare, majoritatea oalelor de astăzi se închid pur și simplu cu o singură mână.
Controlul presiunii este lin și precis la modelele de înaltă calitate, adesea cu posibilitatea de a alege intensitatea în funcție de tipul de mâncare.
Fiecare oală sub presiune de calitate are mai multe supape de siguranță, siguranțe și indicatoare de presiune. Capacul nu se va deschide până când presiunea nu este complet eliberată. Datorită acestui fapt, gătitul este absolut fără riscuri.
Controlul presiunii este lin și precis la modelele de înaltă calitate, adesea cu posibilitatea de a alege intensitatea în funcție de tipul de mâncare.
Fiecare oală sub presiune de calitate are mai multe supape de siguranță, siguranțe și indicatoare de presiune. Capacul nu se va deschide până când presiunea nu este complet eliberată. Datorită acestui fapt, gătitul este absolut fără riscuri.
Alte funcții și accesorii
- Posibilitatea de a seta diferite niveluri de presiune.
- Coș de aburi pentru prepararea sănătoasă a legumelor sau a peștelui.
- Al doilea capac pentru gătit normal, fără presiune.
- A doua oală de gătit din set pentru o utilizare și mai largă.
Cum se curăță oala sub presiune?
Pentru ca oala sub presiune să vă servească mulți ani și să funcționeze întotdeauna fiabil, este important să acordați atenție întreținerii sale regulate.
- Majoritatea modelelor permit separarea ușoară a capacului de garnitură, supapă și alte părți mobile, ceea ce facilitează foarte mult curățarea.
- Oala de gătit propriu-zisă – adică corpul fără capac – este de obicei potrivită pentru mașina de spălat vase.
- Cu toate acestea, este mai bine să spălați capacul manual, ideal după fiecare utilizare.
- Acordați o atenție deosebită supapei de siguranță: aceasta trebuie să fie întotdeauna curată și desfundată, fără resturi de alimente sau grăsime, altfel poate restricționa funcția de presiune sau o poate bloca complet.
După spălare, ștergeți oala de gătit cu o cârpă de calitate
Ce poți face cu o oală sub presiune?
Oala sub presiune nu este doar pentru carne sau leguminoase. Dacă îl folosești creativ, va deveni un instrument universal pentru gătitul de zi cu zi:
- Supă de vită ca la restaurant – gata în 45 de minute, cu gust bogat și rezultat limpede.
- Gulaș care se desface în furculiță – carnea va fi perfect moale în doar 30 de minute.
- Vită înăbușită în vin, vânat, obraji de porc – arome intense și consistență mătăsoasă fără gătire îndelungată.
- Leguminoase fără înmuiere prealabilă – lintea, fasolea sau năutul se gătesc până se înmoaie în câteva minute.
- Legume sau găluște fierte la abur – cu ajutorul unui coș de aburire.
- Conserve de fructe și legume – datorită presiunii ridicate și a temperaturii uniforme.
- Risotto fără amestecare, supe, pui cu ardei sau chiar pateu de casă.
Sfaturi pentru gătitul corect într-o oală sub presiune
- Umpleți oală de gătit până la maximum două treimi din volumul său. Pentru leguminoase, supe sau alimente spumoase, este mai bine să umpleți doar pe jumătate - acest lucru va preveni înfundarea supapei.
- Aduceți mai întâi oală de gătit la fierbere la putere mare, apoi reduceți focul. Odată ce se acumulează presiune, nu este nevoie să gătiți la putere maximă.
- Setați nivelul corect de presiune în funcție de tipul de alimente. Majoritatea aragazurilor moderne vă permit să selectați o presiune mai mică pentru alimente delicate (de exemplu, legume sau pește) și o presiune mai mare pentru carne și leguminoase.
- Nu vă grăbiți niciodată să deschideți oala după ce ați terminat de gătit. Lăsați presiunea să scadă de la sine (eliberare lentă) sau utilizați supapa de eliberare rapidă – întotdeauna conform instrucțiunilor producătorului.
- Înainte de fiecare utilizare, verificați dacă supapa și garnitura sunt curate. O supapă înfundată sau o garnitură deteriorată pot afecta siguranța și performanța.
- Folosiți mai puțin lichid decât în mod normal. Datorită spațiului închis, apa aproape că nu se evaporă – de obicei, sunt suficienți 250–500 ml conform rețetei.
- Încercați să gătiți fără grăsimi. Datorită temperaturilor și presiunii ridicate, unele feluri de mâncare pot fi preparate fără ulei – de exemplu, mâncăruri cu legume, leguminoase sau supe.
- Lăsați mâncărurile să se odihnească câteva minute după gătire. Gustul se va dezvolta frumos, iar mâncarea va atinge ușor consistența ideală.
Oala sub presiune nu este ceea ce căutați? Alegeți o oală de gătit obișnuită de calitate:
Mărci de oale sub presiune care rezistă în orice bucătărie
Atunci când alegeți o oală sub presiune, merită să optați pentru un brand cu o reputație solidă și o experiență îndelungată în domeniu:
Fissler se remarcă prin prelucrarea robustă, reglarea foarte precisă a presiunii și sistemul avansat de siguranță. Este alegerea ideală pentru cei care gătesc des și apreciază o oală de gătit elaborată din punct de vedere tehnic, pentru mulți ani.
WMF combină performanța fiabilă cu un design elegant și o operare simplă. Închiderea cu o singură mână, întreținerea ușoară și detaliile inteligente îl fac un partener excelent pentru gătitul de zi cu zi.
WOLL se concentrează pe prepararea sub presiune, cu accent pe suprafața antiaderentă și curățarea ușoară. Va fi apreciat de cei care caută o soluție confortabilă și igienică, cu un efort minim de întreținere.
Tefal oferă modele practice și accesibile, care sunt ideale pentru începători sau pentru gătitul obișnuit în familie. Operarea ușoară și echipamentele funcționale îl fac o cale accesibilă către gătitul sub presiune.
Fissler se remarcă prin prelucrarea robustă, reglarea foarte precisă a presiunii și sistemul avansat de siguranță. Este alegerea ideală pentru cei care gătesc des și apreciază o oală de gătit elaborată din punct de vedere tehnic, pentru mulți ani.
WMF combină performanța fiabilă cu un design elegant și o operare simplă. Închiderea cu o singură mână, întreținerea ușoară și detaliile inteligente îl fac un partener excelent pentru gătitul de zi cu zi.
WOLL se concentrează pe prepararea sub presiune, cu accent pe suprafața antiaderentă și curățarea ușoară. Va fi apreciat de cei care caută o soluție confortabilă și igienică, cu un efort minim de întreținere.
Tefal oferă modele practice și accesibile, care sunt ideale pentru începători sau pentru gătitul obișnuit în familie. Operarea ușoară și echipamentele funcționale îl fac o cale accesibilă către gătitul sub presiune.
Întrebări frecvente (FAQ)
Cele mai frecvente întrebări
Gătitul într-o oală sub presiune este cu adevărat sigur?
Da. Oalele sub presiune moderne sunt echipate cu mai multe elemente de siguranță independente – de la supape de siguranță la sisteme de blocare a capacului și indicatoare de presiune. Dacă respectați instrucțiunile de bază ale producătorului, gătitul este complet sigur.
Pe ce tip de aragaz pot folosi o oală sub presiune?
Majoritatea oalelor sub presiune de calitate sunt potrivite pentru toate tipurile de plite – pe gaz, electrice, vitroceramice și cu inducție. Verificați întotdeauna compatibilitatea unui anumit model.
Ce trebuie să faci dacă nu poți deschide capacul după ce ai terminat de gătit?
Nu te grăbi. Capacul poate fi deschis în siguranță numai după ce presiunea a fost complet eliberată – fie prin răcire naturală, fie folosind o supapă de eliberare rapidă (în funcție de model). Dacă presiunea rămâne în interior, oala de gătit nu te va lăsa să mergi mai departe, ceea ce este o funcție de siguranță de dorit.
Cât durează să gătești carne, leguminoase sau supă?
Aproximativ:
- Supă de vită: 40–50 de minute
- Carne de vită înăbușită: 25–30 de minute
- Carne de porc: 20–25 de minute
- Fasole sau năut (fără înmuiere prealabilă): 25–30 de minute
- Linte: 10 minute
- Pui: 15–20 de minute
(Duratele pot varia în funcție de dimensiunea bucăților și de modelul specific.)
Pot conserva în oala sub presiune?
Da. Datorită presiunii înalte distribuite uniform, oala sub presiune este ideală pentru conservarea casnică – fructe, legume, carne sau pateuri. Trebuie doar să respectați timpul corect și nivelul de presiune conform rețetei specifice.