Profesioniștii vă vor spune că o tigaie antiaderentă este concepută pentru a pregăti ouă amestecate și ingrediente delicate, cum ar fi peștele, unde dorim să evităm lipirea. Adevărul este că tigăile antiaderente sunt preferate în majoritatea gospodăriilor datorită simplității și ușurinței de curățare. Dezavantajul lor este însă durata de viață mai scurtă în comparație cu tigăile din oțel sau fontă, de exemplu. Cum le prelungiți durata de viață?
Tigăile cu strat antiaderent facilitează gătitul și curățarea, dar necesită o îngrijire adecvată. Învață cum să le folosești astfel încât să dureze cât mai mult și să rămână sigure pentru sănătate.
Cele mai bune tigăi antiaderente conform evaluărilor clienților
Când să vă luați rămas bun de la o tigaie antiaderentă? Atenție la zgârieturi
Pentru tigăile antiaderente, este indicat să plătiți mai mult și să alegeți o tigaie de la un producător de calitate, verificat. Astfel, sunteți sigur că stratul antiaderent nu conține substanțe nocive pentru sănătate, cum ar fi PFOA, plumb sau cadmiu.
De asemenea, o suprafață de calitate nu se zgârie atât de ușor ca în cazul tigăilor mai ieftine. Cu toate acestea, este încă valabil faptul că, dacă apare o zgârietură, este timpul să înlocuiți tigaia cu una nouă. Deteriorările mecanice pot elibera părți ale suprafeței, iar noi nu ne dorim acest lucru în mâncare.
Din fericire, există proceduri simple pentru a vă asigura că tigaia rămâne în stare excelentă și sigură cât mai mult timp posibil.
4 PRINCIPII PENTRU A PRELUNGI DURATA DE VIAȚĂ A UNEI TIGĂI CU STRAT ANTIADERENT
1. Utilizarea uneltelor potrivite
Dacă ar fi să rețineți un singur lucru din acest articol, acesta ar fi: Evitați ustensilele metalice. Spatule, clești, furculițe, palete – puneți toate ustensilele metalice înapoi în sertar. Pentru a evita zgârierea stratului antiaderent, trebuie să alegeți din alte materiale:
Ustensile din lemn
Lemn este un material excelent pentru gătitul în tigaie cu strat antiaderent. Este suficient de rezistent pentru a manipula bine chiar și ingrediente mai grele și mai dure, dar și delicat cu suprafața tigaii.
Nu uitați că lemn nu este foarte rezistent la temperaturi ridicate, așa că depozitați ustensilele din lemn într-un loc sigur, departe de tigaie și de sursa de căldură, atunci când nu le folosiți.
Ustensile din silicon
Siliconul este un material sigur pentru sănătate, care și-a câștigat rapid un loc de cinste în bucătăriile noastre. Este rezistent la temperaturi ridicate și, de asemenea, moale, astfel încât este perfect, de exemplu, pentru a întoarce ouă și alte ingrediente delicate și, în același timp, nu deteriorează suprafața tigăii.
Ustensile din nailon
Atunci când gătiți pe o suprafață antiaderentă, ustensilele de bucătărie din nailon sunt, de asemenea, o alegere populară și sigură. Printre principalele lor avantaje se numără faptul că sunt ușoare și le puteți găsi într-o mare varietate de variante. Nailonul este mai rezistent decât siliconul, dar rezistența sa la temperaturi este ușor mai scăzută. Dacă îl expuneți la temperaturi ridicate pentru o perioadă lungă de timp, se poate topi. Aici, ca și în cazul lemnului, ar trebui să evitați să lăsați ustensilele din nailon așezate pe o sursă de căldură.
Tigăi antiaderente din titan, extrem de rezistente
2. Proceduri corecte de gătit
Atunci când pregătiți mâncăruri pe o tigaie antiaderentă, pentru o durată de viață mai lungă, este important să respectați câteva reguli simple:
- Nu încălziți niciodată o tigaie goală. Asigurați-vă că, înainte de a porni aragazul, pe tigaia rece se află fie grăsime, fie unele dintre ingrediente. Acest lucru va asigura că tigaia atinge temperatura dorită, fără a compromite stratul antiaderent.
- Evitați utilizarea uleiurilor în spray. Dacă ați folosi în mod repetat ulei în spray, treptat s-ar forma un strat subțire de ulei pe suprafața antiaderentă, care este dificil de curățat complet, iar în timp ar afecta suprafața tigaii și proprietățile sale antiaderente.
- Nu expuneți tigaia la temperaturi prea ridicate. Suprafețele antiaderente funcționează cel mai bine la temperaturi scăzute până la medii. Dacă aveți nevoie de temperaturi foarte ridicate pentru un anumit fel de mâncare (de exemplu, pentru a prăji perfect o friptură), utilizați mai bine o tigaie dintr-un alt material, cum ar fi oțel, fontă sau oțel inoxidabil.
Recomandarea noastră
Citește și
Cum să alegi cea mai bună tigaie antiaderentă?
Citiți totul despre alegerea corectă a unei tigăi antiaderente, avantajele și dezavantajele suprafețelor antiaderente și o comparație a unor materiale moderne.
3. Curățare delicată
Regula de aur pentru întreținerea tigăilor cu strat antiaderent: nu le spălați în mașina de spălat vase. Temperaturile ridicate și abrazivii din tabletele de spălat vase deteriorează suprafața tigăii, iar în cazul spălării pe termen lung în mașina de spălat vase, este aproape sigur că tigaia se va uza rapid. În schimb, oferiți tigăii o spălare delicată manuală – apă caldă, detergent și partea moale a unui burete vor face față cu ușurință majorității cazurilor. De asemenea, lăsați tigaia să se răcească complet după gătire înainte de a începe curățarea acesteia. Schimbările bruște de temperatură nu sunt bune pentru stratul antiaderent.
Și dacă totuși aveți nevoie de puțină forță brută, când există resturi lipite pe tigaie pe care nu le puteți îndepărta cu un burete, nu folosiți bureți de sârmă. În schimb, încercați următoarea procedură:
- Turnați puțină apă în tigaie și aduceți-o la fierbere pe aragaz la foc mediu.
- Încercați să îndepărtați resturile arse cu o spatulă de lemn sau de nailon.
- Dacă nu puteți scăpa de arsurile din anumite locuri, adăugați trei linguri de oțet în apa fierbinte din tigaie, adăugați trei linguri de bicarbonat de sodiu și lăsați-o să fiarbă încă puțin.
- Oțetul și bicarbonatul de sodiu ar trebui să facă față chiar și celor mai rezistente arsuri.
- Opriți aragazul și lăsați tigaia și conținutul să se răcească.
- Apoi, pur și simplu spălați tigaia cu un burete moale și detergent și uscați-o.
4. Depozitare corectă
Dacă depozitați tigăile în dulapuri și le stivuiți, este important să preveniți contactul dintre fundul metalic al tigăii și stratul antiaderent. Pentru aceasta, puteți folosi distanțiere speciale sau este suficient un prosop de ceai sau o cârpă. Acest lucru va preveni deteriorarea stratului antiaderent în timpul depozitării.
În concluzie...
Respectând toate punctele de îngrijire adecvată, puteți prelungi de mai multe ori durata de viață a unei tigăi cu strat antiaderent. Considerăm că acesta este un rezultat care merită efortul depus. Așadar, data viitoare când investiți într-o tigaie antiaderentă de calitate, puteți face acest lucru știind că de data aceasta vă veți bucura de ea mult mai mult timp.