Pentru încălzirea laptelui, fierberea ouălor, topirea untului, budincă de casă, terci pentru copii și vin fiert. Oala este adesea subestimată, dar este una dintre cele mai folosite piese de veselă din fiecare bucătărie. Dacă doriți să vă ușurați gătitul și, în același timp, să vă oferiți un instrument care va funcționa ani de zile fără compromisuri, merită să acordați puțină atenție selecției sale.
Cele mai populare cratițe cu mâner, conform evaluărilor clienților noștri
Materialul oalei – cheia principală a succesului
- Inoxul arată elegant, este rezistent la coroziune, mirosuri și pete și este ușor de întreținut. Oalele din inox sunt excelente pentru gătitul de zi cu zi și sunt deosebit de eficiente dacă au un fund sandwich multistrat – deoarece asigură o distribuție uniformă a căldurii și previn lipirea.
- Oțelul inoxidabil în sine are o conductivitate termică mai slabă decât, de exemplu, aluminiul sau cuprul și, prin urmare, poate fi mai lent la încălzire fără un fund de calitate. Unele modele mai ieftine pot provoca încălzire neuniformă.
- Aluminiul excelează prin ușurință și conductivitate termică excelentă – oalele din acest material se încălzesc foarte repede și se încălzesc uniform. Aluminiul turnat este de obicei mai robust și mai durabil decât cel presat, iar suprafețele antiaderente facilitează gătitul fără grăsimi și curățarea ulterioară.
- Materialul mai moale este mai predispus la deformare. Suprafața antiaderentă necesită precauție (ustensilele metalice sau spălarea necorespunzătoare o pot deteriora) și, în plus, trebuie să țineți cont de faptul că, în timp, se va uza.
- Cratițele din titan excelează prin rezistență extremă, durată lungă de viață și o distribuție excelentă a căldurii. Sunt antiaderente și rezistente la zgârieturi. Sunt perfecte pentru gătitul intensiv de zi cu zi și pot rezista chiar și la temperaturi mai ridicate.
- Au un preț de achiziție mai mare, dar care corespunde calității înalte și duratei lungi de viață. Unele modele au o construcție mai masivă, deci pot fi mai grele în mână – pe de altă parte, sunt foarte stabile.
- Cratițele din culoarea cuprului sunt o alegere profesională – reacționează extrem de rapid la schimbările de temperatură, ceea ce permite un control absolut asupra preparării mâncărurilor. În plus, arată fantastic și adaugă un aer de lux bucătăriei. Stratul interior este cel mai adesea din inox, ceea ce asigură o întreținere mai ușoară și o utilizare sigură.
- Preț mai mare și necesitatea unei îngrijiri regulate a suprafeței din culoarea cuprului (lustruire, pentru a nu se matifia). În plus, culoarea cuprului este un metal relativ moale, care poate fi predispus la zgârieturi sau urme, dacă cratița nu este manevrată cu grijă.
- Cratițele ceramice sunt populare pentru suprafața lor antiaderentă naturală. Gătitul în ele este delicat cu ingredientele, iar suprafața rezistă bine la lipire. Sunt potrivite în special pentru prepararea mâncărurilor ușoare – sosuri, amestecuri de legume sau preparate lactate. Datorită suprafeței neutre, nu afectează gustul sau aroma mâncărurilor.
- Ceramică este mai fragilă și mai puțin rezistentă la șocuri și șocuri termice. În timp, își pierde proprietățile antiaderente și se poate crăpa ușor dacă nu este manipulată cu grijă.
Dimensiunea cratiței? Depinde de scop
- Cratițe mici (0,5–1 litri)
Excelente pentru sarcini minore pe care le rezolvați zilnic – topirea untului, încălzirea laptelui sau gătirea terciului pentru copii. Datorită dimensiunilor lor, se încălzesc rapid și sunt ușor de controlat cu o singură mână. De asemenea, sunt excelente ca ajutor la servire – de exemplu, sosuri sau ciocolată topită. - Cratițe medii (1–3 litri)
Cea mai universală dimensiune, pe care o veți folosi aproape zilnic. Ideală pentru prepararea sosurilor, a porțiilor mai mici de supă, risotto, ouă fierte sau garnituri, cum ar fi cușcuș, hrișcă sau orez. Dacă gătiți pentru două până la patru persoane, cu această dimensiune cu siguranță nu veți da greș. - Cratițe mari (4–5 litri)
Potrivite pentru gătit pentru întreaga familie, pentru prepararea supelor, a gulașului sau a unui ragu suculent. Le veți aprecia și atunci când gătiți în weekend pentru provizii sau când aveți oaspeți. Datorită pereților mai înalți, mențin bine căldura și permit amestecarea confortabilă, fără riscul de a da pe afară.
Cratițe antiaderente de calitate
Forma cratiței: mai înaltă vs. mai lată
Cratițele mai înalte, mai înguste sunt ideale pentru gătirea lichidelor – cum ar fi supe, lapte sau terci. Mențin temperatura mult timp și minimizează evaporarea. În schimb, cratițele mai late cu o suprafață mai mare a fundului sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor mai consistente, a sosurilor sau la reducerea lichidelor. Oferă o suprafață de contact mai mare cu căldura, astfel încât conținutul este gata mai repede și gătit uniform. În plus, forma largă facilitează amestecarea și servirea.
Mâner = ergonomie și siguranță
Mânerul trebuie să fie robust, bine modelat și plăcut la atingere, astfel încât vasul să poată fi manevrat în siguranță chiar și atunci când este plin. Dacă sunteți în căutarea unei oală care poate face față și coacerii în cuptor, alegeți un model cu mâner din oțel inoxidabil. În schimb, mânerele din plastic sau lemn rămân reci în timpul gătitului și sunt ușor de ținut, dar nu sunt potrivite pentru cuptor. Acordați atenție și modului de fixare – cele mai fiabile sunt mânerele nituite sau sudate ferm, care vor rezista utilizării zilnice fără a se slăbi sau clătina.
Oale premium din cupru
Recomandarea noastră
Citește și
8 întrebări despre inducție la care trebuie să știi răspunsul!
Deși gătitul prin inducție este larg răspândit, există încă multe întrebări și mituri în jurul său. Să răspundem la cele mai frecvente întrebări și să clarificăm lucrurile o dată pentru totdeauna.
Oale:
Detalii care fac o mare diferență
- Gură de scurgere
Un detaliu aparent minor, dar incredibil de practic. Oala cu gura de scurgere (de preferință pe ambele părți) facilitează semnificativ turnarea sosurilor, a supelor sau a laptelui fără a picura. - Scala de măsurare internă
Dacă gătiți după o rețetă sau doriți să măsurați rapid apa pentru terci, oala cu o măsurătoare în interior vă economisește timp și alte vase. - Capac pentru oală cu posibilitate de strecurare
Unele oale au capace pentru oală cu găuri pentru strecurarea ușoară a apei din paste, legume sau cartofi. Practic, sigur și fără a fi nevoie să folosiți o strecurătoare. - Mâner dublu
La oalele mai mari și mai grele, veți aprecia o ureche mică opusă, cu care o puteți ține confortabil și sigur cu ambele mâini, mai ales când este plină cu sos fierbinte. - Compatibilitate cu plita
Când alegeți o oală, nu uitați să verificați compatibilitatea acesteia cu plita dvs. Rețineți că cupru nu funcționează de obicei pe inducție. - Compatibilitate cu cuptorul
Chiar dacă folosiți în principal oala pe aragaz, posibilitatea de a o pune în cuptor poate fi utilă. Verificați temperatura maximă pe care o pot suporta mânerul, capacul pentru oală și suprafața. - Potrivire pentru mașina de spălat vase
Nu toate oalele sunt potrivite pentru mașina de spălat vase. Dacă insistați asupra acestei forme de întreținere, verificați instrucțiunile producătorului înainte de a cumpăra. - Investiția merită
Deși oala este un lucru mărunt, este folosită foarte des și pe termen lung. Un model de calitate vă va recompensa prin faptul că nimic nu se arde pe el, gătitul este mai rapid, întreținerea este mai ușoară și, în plus, va dura ani de zile.
Cele mai populare oale din inox, conform evaluărilor clienților noștri
Cele mai bune mărci de oale: calitate pe care o recunoașteți imediat
Dacă alegeți o oală cu care să vă faceți plăcere să gătiți, vă recomandăm să mizați pe producători consacrați, care combină calitatea de top cu atenția la detalii și estetică:
de Buyer
Marcă franțuzească cu o tradiție bogată, care produce vase pentru bucătari amatori și profesioniști. Oalele lor din inox și cupru sunt printre cele mai bune, nu doar în ceea ce privește performanța, ci și durata de viață lungă.
Eva Solo
Minimalism scandinav, funcții inteligente și design care arată grozav chiar și pe masa de sufragerie. Oalele Eva Solo sunt ușoare, practice și ideale pentru utilizarea de zi cu zi – de exemplu, cu un vârf de turnare, o scală de măsurare sau pentru inducție.
Mauviel
Dacă sunteți în căutarea a ceea ce este mai bun din lumea vaselor de cupru, alegeți oalele Mauviel. Sunt fabricate manual în Franța și oferă control maxim asupra gătitului. Potrivit pentru bucătarii pretențioși care apreciază o combinație de performanță și eleganță artizanală.
de Buyer
Marcă franțuzească cu o tradiție bogată, care produce vase pentru bucătari amatori și profesioniști. Oalele lor din inox și cupru sunt printre cele mai bune, nu doar în ceea ce privește performanța, ci și durata de viață lungă.
Eva Solo
Minimalism scandinav, funcții inteligente și design care arată grozav chiar și pe masa de sufragerie. Oalele Eva Solo sunt ușoare, practice și ideale pentru utilizarea de zi cu zi – de exemplu, cu un vârf de turnare, o scală de măsurare sau pentru inducție.
Mauviel
Dacă sunteți în căutarea a ceea ce este mai bun din lumea vaselor de cupru, alegeți oalele Mauviel. Sunt fabricate manual în Franța și oferă control maxim asupra gătitului. Potrivit pentru bucătarii pretențioși care apreciază o combinație de performanță și eleganță artizanală.
Întrebări frecvente (FAQ)
Cele mai frecvente întrebări
Care este diferența dintre o oală și o cratiță mică?
Da, dar numai dacă are fund magnetic. Verificați întotdeauna dacă produsele sunt compatibile cu inducția.
Se poate folosi o oală pe inducție?
Da, dar numai dacă are fund magnetic. Verificați întotdeauna dacă produsele sunt compatibile cu inducția.
Ce oală este cea mai bună pentru sosuri?
Ideală este o oală cu suprafață antiaderentă sau un model gros din oțel inoxidabil, cu fund multistrat. De asemenea, este important un gura de scurgere pentru o turnare ușoară.
Pot pune oala în cuptor?
Da, dacă nu are un mâner din plastic sau lemn. Oalele din oțel inoxidabil și fontă sunt ideale pentru cuptor, dar verificați întotdeauna rezistența maximă la temperatură.
Este necesar un capac pentru oală?
Nu este esențial, dar este foarte practic – accelerează încălzirea, previne evaporarea lichidelor și ajută la menținerea temperaturii. Dacă nu este inclus în pachet, vă recomandăm să achiziționați un capac universal din sticlă.