Cuțit japonez Nakiri 5000MCD 17 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

Lama extrem de ascuțită de tip cuțit japonez Nakiri este folosită în Țara Soarelui Răsare în principal pentru felierea rapidă și ușoară a legumelor și fructelor. Din acest motiv, a câștigat o mare popularitate în rândul vegetarienilor și veganilor.

Fiecare cuțit individual este rezultatul muncii măiestre din „orașul cuțitelor” Seki. Meșteșugul tradițional și tehnologia modernă au creat cea mai înaltă calitate posibilă dintre cuțitele produse comercial. Miezul extrem de dur al oțelului pulverulent Micro Carbide MC63 este încapsulat în 100 de straturi de oțel cu două durități diferite. Tratamentul special al lamei dezvăluie structura straturilor, astfel încât fiecare cuțit are un model unic, irepetabil.

Pentru a obține proprietăți și mai bune ale oțelului, s-a folosit un proces unic de călire , în timpul căruia acesta este înghețat la -196 °C. Materialul rezultat se mândrește cu o duritate extremă de 63 Rockwell. Cuțitul este ascuțit simetric în formă de „V” la un unghi de 19°. Fiecare piesă este ascuțită manualfolosind tehnica tradițională Honbazuke, dovedită de sute de ani de practică a maeștrilor cuțitari. Acesta este un proces de ascuțire în mai multe faze, în care cuțitul este mai întâi ascuțit folosind o piatră de ascuțit verticală și orizontală, iar apoi lama este lustruită cu o bandă de acuțit din piele. Mânerul este apoi realizat din mesteacăn Masur.

• Miez de oțel pulbere Micro Carbide MC63 extrem de dur
  
• Duritate 63 Rockwell
  
• CRYODUR® – metodă unică de călire/revenire la rece
  
• Damaschin oțel, realizat din 100 de straturi
  
• Tăietură în formă de pană în formă de „V”
  
• Măcinarea manuală în trei faze a tradiției Honbazuke
  
• Lamă Katana Edge, echilibru perfect
  
• Retenție ridicată a tăișului, rezistență la coroziune și elasticitate optimă
  
• Mâner confortabil în formă de "D" din mesteacăn Masur
  
• Picior din oțel inoxidabil cu logo
  
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei