Cuțit pentru bucătărie CLASSIC IKON 20 cm, Wüsthof

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar Classic Ikon este un cuțit robust și greu, cu o lamă largă, cu o margine fină, dar durabilă. Un aparat universal pentru profesioniști și bucătari amatori care curăță legumele, dar și toacă ierburi sau cotlete.

Seria Classic Ikon

• Cuțite elegante forjate de înaltă calitate fabricate în Solingen
• Pentru bucătarii profesioniști și pasionații de bucătărie
• Mâner Negru din material sintetic special
• Ergonomic, plăcut la atingere, cu trei nituri
• Aplicație Oțel inoxidabil cu logo pe călcâiul mânerului
• Folosit de ultimă generație germană aliaj oțel X50CrMoV15
• Lamă extraordinară care este ușor de întreținut
• Duritate 58 HRC scara Rockwell
• Proces special de măcinare PEtec controlat de calculator
• Prelucrare manuală de precizie și lustruire pentru o margine perfectă
• Control de calitate strict și continuu, lama verificată cu laser
• Forma scurtată a gărzii permite utilizarea întregii lame și o ascuțire mai ușoară
• Tranziție lină între accesoriu și mâner
• Atașare ușoară și igienică a mânerelor de cuțit
• Cuțitele pot fi spălate în mașina de spălat vase - cu toate acestea, se recomandă spălarea manuală
• Garanție extinsă împotriva defectelor de fabricație și a defectelor de material timp de 15 ani
• Seria a primit distincția NSF de calitate și igienă în SUA

WÜSTHOF, acestea sunt cuțite de înaltă calitate, realizate cu mare grijă până la ultimul detaliu. Exact așa cum mă așteptam de la cuțitele Solingen. Seria elegantă de cuțite Classic Ikon, ale cărei lame sunt forjate dintr-o singură bucată de aliat X50CrMoV15 oțel inoxidabil, impresionează prin forma dinamică, calitatea lucrării și, în consecință, un confort ridicat de utilizare.

Classic Ikon mânerul cuțitului este fabricat din material sintetic durabil în negru. Acesta îndeplinește cerințele în ceea ce privește ergonomia, iar din punct de vedere estetic, combină în mod sensibil designul modern și aspectul tipic al unui mâner cu trei nituri. Materialul durabil al mânerului poate rezista la curățarea în mașina de spălat vase, dar recomandăm spălarea manuală pentru a menține calitatea lamei, ceea ce este de preferat pentru cuțitele de calitate.

Procesul special de ascuțire a cu țitelor WÜSTHOF , controlat de calculator , este utilizat pentru a menține cuțitele perfect ascuțite. Calculatorul folosește un laser pentru a măsura lama și îi oferă robotului informațiile de care are nevoie pentru a o ascuți perfect. Astfel, fabricarea asistată de calculator conferă cuțitelor o performanță inițială de tăiere extrem de ridicată (pe întreaga lungime a lamei) și o durată de viață lungă. Calitatea lamei este ridicată și, mai important, ușor de reînnoit.

Nu în ultimul rând, trebuie să menționăm certificatul important NSF, pe care seria Classic Ikon l-a primit în SUA. Scopul NSF este de a proteja sănătatea publică și mediul înconjurător. Acesta certifică, printre altele, echipamentele de bucătărie, inclusiv cuțitele, care nu sunt dăunătoare pentru sănătatea umană. Produsul este, de asemenea, testat în ceea ce privește designul, siguranța materialelor și utilizarea. Veți găsi logo-ul NSF pe produsele care sunt produse într-un mod ecologic și care nu afectează în mod inutil mediul înconjurător.

Tehnologii și materiale utilizate

Pentru fabricarea cuțitelor WÜSTHOF, se folosește germană de înaltă calitate oțel X50CrMoV 15 , care are aproximativ 0,5% carbon și ca elemente de aliere crom, molibden și vanadiu. Datorită cromului adăugat, este rezistent la coroziune, ceea ce este de dorit pentru cuțitele de bucătărie.

Lamele precise sunt formate dintr-o bandă oțel prin forjare în matriță. Acestea sunt întărite timp de 15 minute la 1070 °C și apoi sunt răcite rapid la 60 °C în două minute. Călirea ulterioară (un proces de încălzire lentă a materialului la 200 °C timp de 45 de minute) eliberează lama de tensiunile interne și îi stabilizează structura martensitică. Acest lucru conferă lamei duritatea optimă necesară de 58° Rockwell și o duritate mai mare.

Un proces special de ascuțire a cuțitelor WÜSTHOF numit PEtec (Precision Edge Technology) asigură unghiul ideal de tăiere. Este o tehnologie de top în care cuțitele sunt ascuțite de roboți care sunt controlați și monitorizați de computere. Avantajul acestui proces este geometria precisă pe întreaga lungime a lamei, performanța inițială de tăiere remarcabilă și extrem de ridicată a cuțitului, comparabilă cu o lamă ascuțită ca o lamă de ras și, nu în ultimul rând, durata lungă de viață a lamei.

Lamastabilă și geometria perfectă a lamei oferă performanțe de tăiere excepționale șiun control precis în tăiere. Unghiul ascuțit oferă și mai multă acuitate, ceea ce face felierea mai plăcută. Datorită tăieturii în formă de pană, cuțitul pătrunde în alimente fără efort.

Crossguard este integrat ca parte a lamei dintr-o singură bucată de oțel. Asigură distribuția corectă a greutății și asigură un control precis și sigur al cuțitului. Fitingul de pe garda cuțitelor Classic Ikon trece ușor de vârful ricasso pentru o prindere și mai confortabilă.

Mânerul ergonomic este fabricat dintr-un material sintetic durabil, care este rezistent la spargere, la impact sau la acizi alimentari. Se poate spăla în mașina de spălat vase. Mânerele sunt atașate prin trei nituri. Lipirea perfectă a pieselor individuale previne depunerile și bacteriile, astfel încât cuțitele îndeplinesc standardele de igienă.

Ascuțirea cuțitelor WÜSTHOF

Orice cuțit trebuie ascuțit din când în când, deoarece devine plictisitor după o utilizare îndelungată. Oțelurile cromate sunt folosite pentru întreținerea și reîmprospătarea lamei , pentru ascuțirea cuțitelor , vă recomandăm pietre de copt WÜSTHOF. Pentru cei mai puțin experimentați, oferim, de asemenea, polizoare cu operare mai ușoară. Pur și simplu treceți lama ușor prin canelura de șlefuire de câteva ori și lama va fi restaurată.

Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG a fost fondată în Solingen încă din 1814, iar pe parcursul celor 200 de ani de existență, șapte generații ale familiei Wüsthof au fost la conducere. Aceasta se mândrește cu unele dintre cele mai avansate și mai automatizate procese de producție din lume. De exemplu, în producția de cuțite în aproape 40 de etape, se folosesc 100 de roboți.

În prezent, cuțitele WÜSTHOF sunt vândute în peste 80 de țări din întreaga lume. Utilizarea materialelor de înaltă calitate și a tehnologiilor moderne controlate de calculator le face convenabile pentru utilizare și prepararea alimentelor. Un deliciu culinar în sine.