Piatră de ascuțit 1000/3000, Wüsthof

Descriere detaliată a produsului

Piatră de ascuțit WÜSTHOF vă permite să restaurați tăișul cuțitului dumneavoastră. Ascuțirea cu ajutorul pietrelor de ascuțit este foarte fină. Pietrele sunt fabricate cu diferite granulații. Începem ascuțirea pe partea grosieră, lustruim pe partea mai fină. Partea Maro a pietrei are o granulație fină de 1000 J destinată îndepărtării zgârieturilor mici și ascuțirii cuțitelor tocite. Partea Albastru cu o granulație de 3000 J este apoi utilizată pentru întreținerea de rutină a lamei.

Utilizare:

1. Înainte de utilizare, înmuiați piatră de ascuțit în apă și lăsați-l scufundat timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Dacă nu apar bule de aer când mișcați piatra, kámen a absorbit cantitatea optimă de apă și o puteți scoate din apă.
2. Așezați kámen pe o suprafață antiderapantă. Păstrați-l suficient de umed pe tot parcursul procesului de măcinare.
3. Prindeți ferm mânerul cuțitului cu o mână, cu lama îndreptată spre corp. În această poziție, așezați lama la piatră de ascuțit la un unghi de 15–20°. Așezați mâna liberă pe lama cuțitului, deasupra muchiei acesteia.
4. Trageți cuțitul în sus și în jos cu o viteză constantă, menținând unghiul. Aplicați o presiune ușoară.
5. Pentru a ascuți cealaltă parte, rotiți cuțitul astfel încât lama să fie orientată în direcția opusă corpului. Din nou, mențineți un unghi de 15–20°.
6. La ascuțire, laturile cuțitului trebuie alternate regulat după aproximativ cinci până la zece mișcări pentru a asigura o pierdere uniformă de material.
7. Pentru a scoate „acul” (o bucată subțire de oțel creată prin îndepărtarea uniformă a materialului de pe ambele părți ale lamei), trasați un arc cu cuțitul de la marginea stângă superioară a ascuțitorului până la marginea dreaptă inferioară a acestuia. Apoi țineți cuțitul sub jet de apă pentru a curăța lama. Uscați cu grijă.