Cuțit Santoku PURE 18 cm, Zwilling

Descriere detaliată a produsului

Cuțitul Santoku ZWILLING® Pure face parte din categoria cuțitelor de tip asiatic. Se mândrește cu o lamă lată și, mai ales, ascuțită. Toate cuțitele Santoku fabricate de ZWILLING J. A. Henckels au o lamă fin polisată. O fațetă superioară polisată reduce frecarea, astfel încât tăierea este mai precisă și necesită mai puțin efort. Acest ajutor de bucătărie din bucătăria asiatică poate fi folosit în trei moduri: pentru prepararea cărnii, a peștelui și a legumelor. Veți aprecia lama excelentă a cuțitului Santoku, de exemplu, la tăierea roșiilor, a căror formă și textură nu se modifică în timpul tăierii. Se mândrește cu o lamă lată și, mai ales, ascuțită. Toate cuțitele Santoku fabricate de ZWILLING J. A. Henckels au o lamă fină. O fațetă mai înaltă, lustruită, reduce frecarea, făcând tăierea mai precisă și necesitând mai puțin efort. Acest ajutor universal din bucătăria asiatică poate fi folosit în trei moduri: pentru prepararea cărnii, peștelui și legumelor. Tăișul excelent al cuțitului Santoku îl veți aprecia, de exemplu, la felierea roșiilor, a căror formă și textură nu se modifică în timpul felierei.

Seria ZWILLING® Pure

• Design pur și atemporal, linii elegante, performanță de top
• Apărătoare standard cu o ușoară adâncitură pentru o ergonomie mai bună a prizei
• Mâner sintetic fără cusături
• Tranziție lină între protecție și mâner
• Produs special oțel pentru companieZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - lamă călită la îngheț
• SIGMAFORGE® - forjat dintr-o singură bucată
• Duritate aprox. 57 HRC conform Rockwell
• Tăiat manual
• Lamă controlată cu laser
• Se poate spăla în mașina de spălat vase, dar se recomandă spălarea manuală

Seria de cuțite ZWILLING® Pure, cu un design purist și atemporal, vă va cuceri încă din prima clipă prin liniile sale elegante, tăierea dinamică și prinderea confortabilă. Este vorba despre cuțite de înaltă calitate, foarte ascuțite, cu o durată lungă de viață, potrivite atât pentru începători, cât și pentru profesioniști, dezvoltate în colaborare cu arhitectul și designerul milanez Matteo Thun. Seria ZWILLING® Pure reprezintă perfecțiune tehnică, aspect estetic fără compromisuri.

Tehnologii și materiale utilizate

Pentru fabricarea cuțitelor se folosește oțel special de înaltă calitate, cu un conținut optim de crom și carbon, fabricat conform cerințelor specifice exclusiv pentru compania ZWILLING J. A. Henckels. Acest oțel, cu o duritate de aproximativ 57 HRC pe scara Rockwell, este flexibil, are o bună performanță inițială de tăiere, o durată lungă de viață a lamei și o rezistență perfectă la coroziune. Cuțitele din acest oțel special se ascută, de asemenea, cu ușurință. Confirmarea corectitudinii „rețetei” de fabricație este faptul că din acest oțel au fost produse deja peste 100 de milioane de cuțite, fără modificarea compoziției chimice.

Proprietățile oțelului sunt îmbunătățite suplimentar pentru producția de cuțite printr-o metodă specială de călire patentată FRIODUR®, prin care oțelul, după ce este încălzit la peste 1000 °C și călit, este congelat la -70 °C și apoi încălzit de două ori la aproximativ 250 °C. Structura moleculară rezultată crește semnificativ duritatea, tenacitatea și rezistența cuțitului la coroziune.

Lama cuțitului este forjată dintr-o singură bucată de oțel prin metoda SIGMAFORGE®, care îmbunătățește proprietățile oțelului. Lamele forjate în acest mod au o structură mai densă și mai omogenă, ceea ce asigură o rezistență, tenacitate și durabilitate mai mare a tăișului împotriva tocirii.

Tăiș stabil și geometrie perfectă a cuțitului aduc o capacitate de tăiere excepțională și un control precis în timpul tăierii. Unghiul ascuțit oferă o claritate și mai mare, ceea ce face felierea mai plăcută. Datorită șlefuirii în formă de pană, cuțitul pătrunde în alimente fără efort.

Protecția Standard cu o ușoară adâncitură pentru o mai bună ergonomie a prinderii este integrată ca parte a lamei dintr-o singură bucată de oțel. Asigură o distribuție corectă a greutății și garantează controlul precis al cuțitului.

Mânerul ergonomic este fabricat din material sintetic rezistent, care este incasabil, rezistent la impact sau la acizii alimentari. Poate fi spălat în mașina de spălat vase. Mânerul continuu este complet ascuns. Alinierea perfectă a componentelor previne acumularea de reziduuri și bacterii, astfel încât cuțitele să respecte standardele stricte de igienă .

Întreținerea cuțitelor ZWILLING

Cuțitele cu mânere din plastic pot fi spălate în mașina de spălat vase, dar se recomandă spălarea manuală, care este mai blândă cu cuțitul. Dacă preferați totuși spălarea în mașina de spălat vase, vă rugăm să rețineți că cuțitele de înaltă calitate pot fi deteriorate dacă intră în contact cu alte tacâmuri, oale sau tigăi în timpul procesului de spălare. La introducerea vaselor în mașina de spălat vase, este esențial să verificați dacă lamele cuțitelor nu intră în contact cu alte obiecte. Producătorul recomandă, de asemenea, pentru utilizarea mașinii de spălat vase, un program economic cu o temperatură de maxim 55 °C.

Ascuțirea cuțitelor ZWILLING

Fiecare cuțit trebuie ascuțit din când în când. Nici cuțitele Santoku nu fac excepție, având o lamă specială. Pentru ascuțirea cuțitelor Santoku marca ZWILLING, sunt potrivite pietrele de ascuțit TWIN Stone Pro și TWIN Finishing Stone Pro. Oferim, de asemenea, ascuțire originală direct de la producător - vom asigura trimiterea cuțitului către ZWILLING J. A. Henckels în Germania. Dacă este necesar, putem recomanda, de asemenea, un atelier de cuțite cu experiență în ascuțirea cuțitelor marca ZWILLING din Praga.