Cuțit japonez YANAGIBA WASABI BLACK 24 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

Gama de cuțite KAI WASABI BLACK nu încearcă să transforme fiecare utilizator într-un maestru cuțitar, un călugăr zen sau un colecționar. Aceasta provine dintr-un mediu în care cuțitele sunt folosite intens și pe termen lung, mizând astfel pe o utilizare zilnică simplă și fără complicații. Cu alte cuvinte: mai puțină terapie de relație cu echipamentul, mai multă muncă normală în bucătărie.

Principalele avantaje:

• KAI WASABI BLACK este o gamă de lucru japoneză, fără ornamente inutile – se bazează pe durabilitate, întreținere ușoară și utilizare zilnică, susținute de peste un secol de experiență KAI în fabricarea lamelor.
• KAI a fost fondat în anul 1908 în Seki, Japonia, un oraș cu o lungă tradiție în fabricarea cuțitelor, de unde brandul își extrage și astăzi know-how-ul în domeniul lamelor și al tehnologiilor de tăiere.
• Gama WASABI BLACK provine din mediul marilor bucătării japoneze și se concentrează în principal pe o construcție robustă, întreținere simplă și o utilizare zilnică fiabilă.
• Yanagiba 6724Y cu o lamă lungă de 24 cm este un cuțit pentru feliere tradițional japonez, conceput în special pentru tăierea precisă a peștelui și prepararea de sushi sau sashimi.
• Lama lungă și îngustă vă permite să efectuați tăierea dintr-o singură mișcare fluidă, ceea ce ajută la obținerea unor felii curate și uniforme, fără mișcări inutile de du-te-vino.
• Tăișul ascuțit pe o singură parte corespunde construcției tradiționale Yanagiba și este conceput pentru o ghidare precisă a tăieturii în timpul lucrului delicat cu peștele.
• Lungimea de 24 cm oferă un interval de lucru suficient chiar și pentru tăieturi mai lungi prin bucăți mai mari de carne de pește, în timp ce cuțitul își păstrează caracterul de instrument specializat pentru porționare fină.
• Lama este fabricată din oțel rezistent la coroziune 6A/1K6 cu o duritate de 58 ±1 HRC, oferind un echilibru practic între ascuțime, durabilitate și întreținere zilnică ușoară.
• Finisajul lustruit al lamei corespunde caracterului întregii game WASABI BLACK și păstrează un aspect curat și funcțional, fără decorațiuni care ar putea distrage atenția de la munca în sine.
• Partea superioară ușor rotunjită a lamei oferă un sprijin mai sigur în timpul prinderii și face mai plăcută ghidarea controlată a cuțitului în timpul mișcărilor lungi și precise.
• Mânerul negru mat din plastic PP este rezistent la apă și, datorită adaosului de pudră de bambus, se simte mai natural în mână decât plasticul neted obișnuit.
• Mânerul este strâns conectat la lamă, fără rosturi în care s-ar putea acumula murdăria, ceea ce facilitează igiena și întreținerea regulată.
• Lungimea mânerului de 12,5 cm creează, împreună cu lama lungă de 24 cm, un ansamblu de lucru echilibrat, care vă oferă suficient spațiu pentru o prindere sigură.
• Greutatea de 142 g menține cuțitul plăcut de ușor pentru lungimea sa, astfel încât nu pare inutil de greoi în timpul felierii prelungite și răspunde bine la ghidarea fină a mâinii.
• Yanagiba nu este un cuțit universal pentru orice; puterea sa se dezvăluie la felierea precisă a peștelui, unde lama lungă și tăișul pe o singură parte au mult mai mult sens decât un cuțit de bucătar obișnuit.
• WASABI BLACK face parte din gamele fabricate industrial de KAI, unde accentul este pus în principal pe funcționalitate, durabilitate și ușurință în utilizare, în locul prelucrării manuale și al materialelor decorative premium.
• KAI nu tratează lamele doar ca pe un simplu articol în catalog – de peste o sută de ani dezvoltă know-how-ul în jurul tăișurilor pentru lame de bucătărie, industriale și alte lame specializate.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 24 cm
• lungimea mânerului: 12,5 cm
• materialul lamei: oțel japonez Daido 6A/1K6
• duritatea oțelului: 58 ±1 HRC
• materialul mânerului: plastic PP cu adaos de pudră de bambus
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI WASABI BLACK:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent blând și uscați-l imediat după spălare.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase, deoarece temperaturile ridicate și detergenții agresivi pot scurta durata de viață a lamei.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticla, piatra, ceramica și metalul tocesc lama mai repede.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate sau pentru pârghie ori alte solicitări pentru care nu este destinat.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - de exemplu, într-un suport (bloc), pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Mânerul din polipropilenă cu pulbere de bambus nu necesită tratare cu ulei sau altă întreținere specială.