Racletă gradată pentru aluat
Razuitoare pentru aluat – un ajutor practic pentru orice brutar
Razuitoarele pentru aluat sunt un instrument discret, dar foarte important în prepararea produselor de patiserie de casă, a pastelor sau a deserturilor dulci. Acestea permit împărțirea rapidă și precisă a aluatului în părți uniforme, ajută la porționare, modelare și transfer al aluatului și, de asemenea, facilitează curățarea suprafeței de lucru. În fiecare bucătărie unde se coace, nu ar trebui să lipsească o mașină de tăiat aluat de calitate.
Ce tipuri de mașini de tăiat aluat există?
- Răzuitoare și cuțite drepte – ideale pentru împărțirea aluatului și transferul acestuia. De obicei, au o lamă din oțel inoxidabil și un mâner confortabil.
- Răzuitoare cu măsurători – facilitează împărțirea uniformă a aluatului datorită scalei marcate pe lamă.
- Răzuitoare rotative – sunt utilizate în principal pentru tăierea aluatului pentru paste, fâșii sau forme decorative.
Cele mai bune răzuitoare pentru aluat
De Buyer este un brand francez cu o lungă tradiție, specializat în ustensile de bucătărie profesionale. Răzuitoarele lor pentru aluat sunt robuste, durabile și concepute pentru a rezista la utilizare intensivă. Forma ergonomică a mânerului și oțelul inoxidabil de calitate asigură o manipulare confortabilă și o durată lungă de viață – ideală pentru utilizare casnică și profesională.
Sfaturi pentru utilizare și întreținere
- Utilizați racleta pe o suprafață făinoasă pentru a împiedica lipirea aluatului.
- După utilizare, spălați-o în apă caldă și uscați-o – unele modele pot fi spălate și în mașina de spălat vase.
- Depozitați-o într-un loc sigur, ferit de copii – lama este foarte ascuțită.
Indiferent dacă coaceți pâine, prăjituri sau paste făcute în casă, cu o racletă de calitate, munca dvs. va fi mai rapidă, mai curată și mai precisă. De asemenea, tăvile și foile de copt, ustensilele de patiserie sau formele de copt sunt completări excelente, care vor face pregătirea aluatului și coacerea în sine și mai ușoară și mai plăcută.