Cuțit japonez NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

Un cuțit japonez extrem de ascuțit de tip nakiri este folosit în țara soarelui răsare în principal pentru porționarea rapidă și ușoară a legumelor și fructelor. Din acest motiv, a câștigat o mare popularitate în rândul vegetarienilor și veganilor.

Fiecare cuțit individual este rezultatul muncii măiestre din „orașul cuțitelor” Seki. Meșteșugul tradițional și tehnologiile moderne au dat naștere celei mai înalte calități posibile dintre cuțitele fabricate comercial. Miezul extrem de dur din oțel pudră FC61 este încapsulat în 48 de straturi de oțel. Tratamentul special al lamei dezvăluie structura straturilor, astfel încât fiecare cuțit are un model unic, irepetabil.

Pentru a obține proprietăți și mai bune ale oțelului, s-a utilizat călirea unică prin îngheț, tehnica FRIODUR®. Materialul rezultat se mândrește cu o duritate extremă și rezistență la coroziune. Cuțitul este șlefuit simetric în formă de "V" la un unghi de 19°. Fiecare piesă este ascuțită manualfolosind tehnica tradițională Honbazuke, dovedită de sute de ani de practică a maeștrilor cuțitari. Acesta este un proces de ascuțire în mai multe faze, în care cuțitul este mai întâi ascuțit folosind o piatră de ascuțit verticală și orizontală, iar apoi lama este lustruită cu o bandă de acuțit din piele. Mânerul este apoi făcut din lemn închis la culoare.

• Miez de oțel pulbere FC61 extrem de dur
• FRIODUR ® – o metodă unică de întărire la îngheț
• Damaschin oțel, realizat din 48 de straturi
• Tăietură în formă de pană în formă de „V”
• Măcinarea manuală în trei faze a tradiției Honbazuke
• Lamă Katana Edge, echilibru perfect
• Retenție ridicată a tăișului, rezistență la coroziune și elasticitate optimă
• Mâner confortabil în formă de "D" din lemn închis la culoare
• Picior din oțel inoxidabil cu logo
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei