Cuțit pentru legume japonez SHOTOH 5000MCD 14 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

Extrem de ascuțit cuțit japonez tip shotoh, cu o lamă scurtă, subțire, dar rezistentă, este ideal pentru curățarea, curățarea și tăierea legumelor și fructelor. Datorită lamei sale neobișnuit de fine, veți folosi acest cuțit și pentru a împăna carnea.

Fiecare cuțit individual este rezultatul unei munci de măiestrie din „orașul cuțitelor” Seki. Meșteșugul tradițional și tehnologiile moderne au dat naștere la cea mai înaltă calitate posibilă în rândul cuțitelor produse comercial. Miezul extrem de dur al oțelului pulverulent Micro Carbide MC63 este încapsulat în 100 de straturi de oțel cu două durități diferite. Tratamentul special al lamei creează o structură stratificată, iar fiecare cuțit are un model original, unic.

Pentru a obține proprietăți și mai bune ale oțelului, ^{s-a folosit un proces unic de călire ( ) numit CRYODUR ®,} în timpul căruia acesta este înghețat la -196 °C. Materialul rezultat se mândrește cu o duritate extremă de 63 Rockwell. Cuțitul este ascuțit simetric în formă de „V” la un unghi de 19°. Fiecare piesă este ascuțită manualfolosind tehnica tradițională Honbazuke, dovedită de sute de ani de practică a maeștrilor cuțitari. Acesta este un proces de ascuțire în mai multe faze, în care cuțitul este mai întâi ascuțit folosind o piatră de ascuțit verticală și orizontală, iar apoi lama este lustruită cu o bandă de acuțit din piele. Mânerul este apoi realizat din mesteacăn Masur.

• • Miez de oțel pulbere Micro Carbide MC63 extrem de dur
  • Duritate Rockwell 63
  • CRYODUR® – o metodă unică de întărire/revenire prin congelare
  • Damasc oțel, realizat din 100 de straturi
  • Pană tăiată în formă de „V”
  • Măcinare manuală trifazată în tradiția Honbazuke
  • lamă curbată Katana Edge, echilibru perfect
  • Retenție înaltă a tăișului, rezistență la coroziune și elasticitate optimă
  • Mâner confortabil în formă de "D" din mesteacăn Masur
  • Capăt din oțel inoxidabil cu logo
  • Garanție pe viață pentru defecte de fabricație ale lamei