Cuțit pentru legume japonez SHOTOH 5000MCD 13 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

„Cuțitul oricărui bucătar este o fereastră către sufletul său."

Rokusaburo Michiba, expert în bucătăria japoneză și bucătar-șef

Extrem de ascuțit cuțit japonez mic SHOTOH, cu o lamă subțire, dar rezistentă, este ideal pentru curățarea, decojirea și tăierea legumelor și fructelor. Datorită lamei sale neobișnuit de fine, veți folosi acest cuțit și ca un instrument perfect pentru împănarea cărnii. Lama scurtă și mânerul confortabil permit tăieturi ghidate cu precizie. SHOTOH este unul dintre cele mai populare și comune cuțite din Japonia.

Specificații: lungimea lamei 13 cm, lungimea mânerului 11,3 cm, greutate 0,086 kg

Seria de cuțite MIYABI 5000MCD combină funcționalitatea perfectă, ergonomia și un design unic. Fiecare cuțit în parte este rezultatul unei capodopere autentice din „orașul cuțitelor” Seki. Meșteșugul tradițional și tehnologia modernă au creat cea mai înaltă calitate posibilă printre cuțitele produse comercial. Miezul extrem de dur din oțel pudră Micro Carbide MC63 este încapsulat în 100 straturi de oțel de două durități diferite. Tratamentul special al lamei dezvăluie structura straturilor, iar fiecare cuțit are astfel un model floral damaschin unic, irepetabil. Pentru a obține proprietăți și mai bune ale oțelului, a fost utilizată o călire unică prin procesul CRYODUR®, în timpul căruia este înghețat la -196 ° C. Materialul rezultat se mândrește cu o duritate extremă de 63 Rockwell. Cuțitul fiecărui bucătar este o privire în sufletul său. Ascuțirea manuală tradițională Honbazuke este verificată de sute de ani de munca maeștrilor cuținari. Acesta este un proces de șlefuire în mai multe etape, în care cuțitul este mai întâi ascuțit cu ajutorul unei pietre de șlefuit rotative verticale și orizontale, iar în final tăișul este lustruit cu o curea de șlefuit din piele. Datorită tăișului în formă de pană, lama pătrunde ușor în alimente. Mânerul clasic în formă de "D" este fabricat din mesteacăn Masur. Structura și granulația lemnului sunt unice pentru fiecare piesă. Materialul folosit simbolizează perfect respectul japonez pentru natură. Decorarea sofisticată a mânerului constă în detalii de stil asiatic – capacul din oțel inoxidabil cu logo, un cui decorativ cu structură de mozaic și o linie roșu aduc o experiență estetică puternică.

• Miez extrem de dur din oțel pudră Micro Carbide MC63
• Duritate 63 Rockwell
• CRYODUR® – metodă unică de călire prin îngheț / călire
• 101 straturi de oțel
• Design damaschin (floral)
• Formă japoneză autentică, îngustă
• Tăietură în formă de pană în formă de „V”
• Șlefuire manuală unică în trei etape Honbazuke
• Tăiș Katana Edge
• Retenție ridicată a tăișului, rezistență la coroziune și elasticitate optimă
• Mâner confortabil în formă de "D" din mesteacăn Masur
• Echilibru perfect pentru o manipulare confortabilă a cuțitului
• Picior din oțel inoxidabil cu logo
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei
• Nu se poate spăla în mașina de spălat vase

Frumusețea și precizia sunt principalele caracteristici ale culturii japoneze, aceeași filozofie este respectată și de brandul MIYABI din Seki, Japonia – centrul fabricării cuțitelor japoneze, încă din secolul al XIV-lea. Producătorul tradițional japonez de cuțite și-a combinat procesarea artizanală precisă cu procesele de producție dovedite și standardele brandului german ZWILLING J. A. HENKELS. Grupul de afaceri ZWILLING și-a putut extinde astfel portofoliul cu propria producție de cuțite autentice japoneze, direct în centrul industriei japoneze de cuțite.

Producția de săbii japoneze este o tradiție în Țara Soarelui Răsare de multe secole. Săbiile samurai au fost și sunt admirate pentru eleganța, ascuțimea, frumusețea și perfecțiunea lor tehnică unică. Instrumentele MIYABI prelucrate precis cu o lamă japoneză autentică sunt un demn urmaș al acestei tradiții. Uimitor, aproape „chirurgical” felierea cuțitelor păstrează structura ingredientelor folosite.Fii pretențios ca bucătarii japonezi și scopul tău va fi întotdeauna un preparat gustos, cu aspect perfect.

Recomandări și întreținere:

• Nu folosiți cuțitele pentru a tăia ingrediente extrem de dure, cum ar fi, de exemplu, alimentele congelate
• Nu expuneți cuțitul la contactul prelungit cu apa sau sarea
• Evitați îndoirea cuțitului
• Pentru a păstra ascuțimea, este recomandat ca după utilizare cuțitul să fie spălat manual cu un detergent blând și uscat imediat
• Protejați lama de lovituri
• Dacă nu folosiți cuțitul pentru o perioadă lungă de timp, este recomandat să îl înfășurați într-o țesătură uscată sau hârtie de ziar. Uleiul din cerneala de tipar folosită la ziar protejează lama împotriva coroziunii
• Puteți șterge lama cu o cârpă înmuiată în ulei ca parte a îngrijirii, aceasta va crește rezistența la coroziune
• Depozitați cuțitul într-un loc sigur