Cuțit de dezosat CLASSIC IKON CREME 14 cm, Wüsthof

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de dezosat Classic Ikon crem are o lamă subțire, curbată caracteristic, cu o muchie dreaptă. Este ideal pentru tăierea cărnii de pe os. Îl puteți folosi pentru a îndepărta tendoanele, a dezosa carnea sau a curăța pielea.

Seria Clasic Ikon crem

• Cuțite forjate elegante de înaltă calitate, fabricate în Solingen
• Pentru bucătari profesioniști și pasionați de bucătărie
• Mâner Crem din material sintetic special
• Ergonomic, plăcut la atingere, cu trei nituri
• Aplicație din inox cu logo pe baza mânerului
• Folosit oțel german aliat de înaltă calitate X50CrMoV15
• Lamă excepțională, ușor de întreținut
• Duritate 58 HRC pe scara Rockwell
• Proces special de șlefuire PEtec controlat de computer
• Ascuțire și lustruire manuală precisă pentru o lamă perfectă
• Control strict al calității în curs, lamă verificată cu laser
• Forma scurtată a protecției permite utilizarea întregii lame și o ascuțire mai ușoară
• Trecere lină între forjare și mâner
• Fixare igienică fără probleme a mânerelor
• Cuțitele pot fi spălate în mașina de spălat vase – recomandăm spălarea manuală
• Garanție extinsă pentru defecte de fabricație și materiale 15 ani
• Seria a primit în SUA o importantă ștampilă de calitate și igienă NSF

WÜSTHOF, sunt cuțite de înaltă calitate, realizate cu mare grijă până la ultimul detaliu. Exact așa cum se așteaptă de la cuțitele din Solingen. Seria elegantă de cuțite Classic Ikon crème, ale căror lame sunt forjate dintr-o singură bucată de oțel legat pentru cuțite din oțel inoxidabil X50CrMoV15, va impresiona prin forma dinamică, calitatea prelucrării și ulterior prin confortul ridicat de utilizare.

Mânerul cuțitelor Classic Ikon crème este fabricat din material sintetic rezistent, într-o culoare crem delicată. Îndeplinește cerințele din punct de vedere al ergonomiei, din punct de vedere estetic combină sensibil designul modern și aspectul tipic al mânerului cu trei nituri. Materialul rezistent al mânerului suportă spălarea în mașina de spălat vase, dar pentru menținerea calității tăișului recomandăm spălarea manuală, care este mai potrivită pentru cuțitele de calitate.

Procesul special de șlefuire a cuțitelor WÜSTHOF controlat de computer servește la obținerea unor cuțite perfect ascuțite. Computerul, cu ajutorul laserului, măsoară tăișul cuțitului și transmite robotului informațiile pentru o ascuțire perfectă. Suportul computerizat pentru producție aduce astfel cuțitelor un randament de tăiere inițial extrem de ridicat (pe toată lungimea tăișului) și o durată de viață lungă. Calitatea tăișului este ridicată și, ceea ce este important, ușor de reînnoit.

Nu în ultimul rând, trebuie menționat și importantul certificat NSF, pe care seria Classic Ikon crème l-a obținut în SUA. Scopul organizației NSF este protejarea sănătății publice și a mediului înconjurător. Certifică, printre altele, și echipamentele de bucătărie, inclusiv cuțitele, care nu sunt dăunătoare sănătății umane. De asemenea, la produs sunt testate designul, siguranța materialului sau utilizarea. Logo-ul NSF îl găsiți pe produsele a căror producție este prietenoasă cu mediul înconjurător și nu îl încarcă inutil.

Tehnologii și materiale utilizate

Pentru fabricarea cuțitelor WÜSTHOF se utilizează oțel german de înaltă calitate X50CrMoV15, care are aproximativ 0,5% carbon și ca elemente de aliere crom, molibden și vanadiu. Datorită cromului adăugat, este rezistent la coroziune, ceea ce este de dorit la cuțitele de bucătărie.

Din fâșia de oțel, prin forjare în matriță, se obțin lame precise. Acestea sunt călite timp de 15 minute la o temperatură de 1070°C și apoi răcite brusc la 60°C în două minute. Prin revenire (procesul de încălzire lentă a materialului la o temperatură de 200°C timp de 45 de minute), lama se eliberează de tensiunea internă și structura sa martensitică se stabilizează. Astfel, lama capătă duritatea optimă dorită de 58° Rockwell și o rezistență mai mare.

Procesul special de șlefuire a cuțitelor WÜSTHOF, numit PEtec (Precision Edge Technology), asigură unghiul ideal de tăiere. Este o tehnologie de vârf, în care cuțitele sunt șlefuite cu ajutorul roboților, care sunt controlați și supravegheați de computere. Avantajul acestei proceduri este geometria precisă pe toată lungimea tăișului, o performanță de tăiere inițială remarcabilă și extrem de ridicată a cuțitului, comparabilă cu cea a unei lame de ras ascuțite, și, nu în ultimul rând, o durată de viață lungă a tăișului.

Tăișul stabil și geometria perfectă a cuțitului aduc o capacitate de tăiere excepțională și un control precis în tăiere. Unghiul ascuțit oferă o claritate și mai mare, ceea ce face felierea mai plăcută. Datorită șlefuirii în formă de pană, cuțitul pătrunde în alimente fără efort.

Apărătoarea este integrată ca parte a lamei dintr-o singură bucată de oțel. Asigură distribuția corectă a greutății și garantează un control precis și sigur al cuțitului. Forjarea pe apărătoare la cuțitele Classic Ikon crème trece lin în partea superioară a mânerului pentru o priză și mai confortabilă.

Mânerul ergonomic este fabricat din material sintetic rezistent, care este incasabil, rezistent la impact sau la acizii alimentari. Poate fi spălat în mașina de spălat vase. Mânerele sunt fixate pe coadă cu trei nituri. Alinierea perfectă a componentelor previne acumularea de reziduuri și bacterii, astfel cuțitele îndeplinesc standardele de igienă.

Ascuțirea cuțitelor WÜSTHOF

Fiecare cuțit trebuie ascuțit din când în când, deoarece se tocește după o utilizare prelungită. Pentru menținerea și revitalizarea tăișului, se folosesc pietre de polizor cromate, iar pentru ascuțirea cuțitelor, recomandăm pietrele de ascuțit WÜSTHOF. Pentru cei mai puțin experimentați, avem în ofertă și ascuțitoare cu o utilizare mai ușoară. Este suficient să trageți cu grijă cuțitul prin canelura de ascuțire de câteva ori și tăișul va fi reînnoit.

Compania Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG a fost fondată în Solingen în 1814, iar pe parcursul celor două sute de ani de existență, șapte generații ale familiei Wüsthof s-au succedat la conducere. Se mândrește cu unele dintre cele mai moderne și înalt automatizate procese de producție din lume. De exemplu, în producția de cuțite, utilizează aproximativ 100 de roboți în aproape 40 de etape.

Cuțitele marca WÜSTHOF sunt vândute astăzi în peste 80 de țări din lume. Datorită utilizării materialelor de top și a tehnologiilor moderne controlate de computer, sunt confortabile pentru utilizare și prepararea mâncării. O adevărată încântare culinară.