Cuțit japonez SHOTOH 5000FCD, 9 cm, MIYABI

Descriere detaliată a produsului

„O bucătărie în care nu găsești un cuțit bun nu este bucătărie.”

Masaharu Morimoto, expert în bucătăria japoneză și bucătar

Extrem de ascuțit, cuțit japonez mic SHOTOH, cu o lamă subțire, dar rezistentă și scurtă, este ideal pentru curățarea, decojirea și tăierea legumelor și fructelor. Datorită lamei sale neobișnuit de fine, veți folosi acest cuțit și ca un instrument perfect pentru împănarea cărnii. Lama scurtă și mânerul confortabil permit tăieturi ghidate cu precizie. SHOTOH este unul dintre cele mai populare și comune cuțite din Japonia.

Specificații: lungimea lamei 9 cm

Plăcerea de a găti începe cu munca pregătitoare, unde cuțitul joacă un rol principal de neegalat.Cuțitele japoneze din seria MIYABI 5000FCD vă vor însoți cu grație în toate ritualurile de preparare a mâncărurilor. Cuțitele cu mâner tradițional și aspect damaschinat variabil al lamei au fost dezvoltate cu accent pe eleganță și practicitate maximă.

Miezul este fabricat din oțel cromat călit de două ori FC61. Pentru a obține proprietăți și mai bune, s-a utilizat un proces unic de întărire numit CRYODUR®, în timpul căruia oțel este înghețat la -196 °C. Materialul rezultat se poate lăuda cu o duritate excepțională. Aspectul damaschinat este format din alte 48 de straturi de oțel inoxidabil, modelul de pe fiecare cuțit este unic. Ascuțirea manuală tradițională Honbazuke este dovedită de sute de ani de muncă a maeștrilor cuțitari. Acesta este un proces de șlefuire în mai multe faze, în care cuțitul este mai întâi ascuțit folosind o piatră de șlefuit rotativă verticală și orizontală, iar în final lama este lustruită cu o bandă de honuire din piele.Tăierea simetrică și tăișul Katana garantează o penetrare ușoară a ingredientelor. Protecția decupată previne alunecarea degetelor pe tăiș.

Mânerul în formă de D oferă un control perfect asupra tăierii și un suport eficient la feliere. Mânerul robust, fabricat din lemn exotic Cocobolo Pakka, este nu numai perfect echilibrat, ci și stabil dimensional. Nuanța închisă a lemnului creează o impresie de lux. Eleganța mânerului închis este accentuată de elemente decorative atent alese. O linie decorativă discretă este realizată în culoarea roșie, care în Japonia simbolizează pasiunea, sinceritatea și entuziasmul. Un detaliu fin sub forma unui cui de mozaic și a unui capac din oțel inoxidabil cu logo completează atmosfera Orientului Îndepărtat. Echilibrul perfect al cuțitului oferă confort și previne oboseala mâinii. Cuțitele MIYABI 5000FCD satisfac pe deplin dorința dumneavoastră pentru un instrument precis de origine japoneză.

• Miez extrem de dur din oțel cromat călit de două ori FC61
• Carbură fină 61 HRC
• Duritate 60 Rockwell
• CRYODUR® – metodă unică de călire prin îngheț / călire
• 49 de straturi de oțel
• Design damaschinat al lamei – model variabil din diferite unghiuri de vizualizare
• Formă a lamei extra rotunjită
• Protecția împotriva decuplării crește siguranța în utilizare
• Formă japoneză autentică, îngustă
• Muchie de stil Katana
• Șlefuire simetrică
• Șlefuire manuală unică în trei etape Honbazuke
• Retenție ridicată a tăișului, rezistență la coroziune și elasticitate optimă
• Mâner ergonomic și stabil dimensional din lemn exotic Cocobolo Pakka
• Echilibru perfect pentru o manipulare confortabilă a cuțitului
• Picior din oțel inoxidabil cu logo
• Nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei

Frumusețea și precizia sunt principalele caracteristici ale culturii japoneze, aceeași filozofie este respectată și de marca MIYABI din Seki, Japonia – centrul de fabricare a cuțitelor japoneze, încă din secolul al XIV-lea. Producătorul tradițional japonez de cuțite și-a combinat măiestria precisă cu procesele de producție dovedite și standardele brandului german ZWILLING J. A. HENKELS. Grupul de companii ZWILLING și-a putut extinde astfel portofoliul cu propria producție de cuțite autentice japoneze, chiar în centrul industriei japoneze de cuțite.

Producția de săbii japoneze este o tradiție în Țara Soarelui Răsare de multe secole. Săbiile samurai au fost și sunt admirate pentru eleganța, ascuțimea, frumusețea și perfecțiunea lor tehnică unică. Instrumentele MIYABI prelucrate cu precizie, cu lamă autentic japoneză, sunt un demn urmaș al acestei tradiții. Uimitor, aproape „chirurgical” felierea cuțitelor păstrează structura ingredientelor folosite.Fii pretențios ca bucătarii japonezi și scopul tău va fi întotdeauna un preparat gustos, cu aspect perfect.

Recomandări și întreținere:

• Nu folosiți cuțitele pentru a tăia ingrediente extrem de dure, cum ar fi, de exemplu, alimentele congelate
• Nu expuneți cuțitul la contactul prelungit cu apa sau sarea
• Evitați îndoirea cuțitului
• Pentru a păstra ascuțimea, este recomandat ca după utilizare cuțitul să fie spălat manual cu un detergent blând și uscat imediat
• Protejați lama de lovituri
• Dacă nu folosiți cuțitul pentru o perioadă lungă de timp, este recomandat să îl înfășurați într-o țesătură uscată sau hârtie de ziar. Uleiul din cerneala de tipar folosită la ziar protejează lama împotriva coroziunii
• Puteți șterge lama cu o cârpă înmuiată în ulei ca parte a îngrijirii, aceasta va crește rezistența la coroziune
• Depozitați cuțitul într-un loc sigur