Piatră de ascuțit SHUN 300/1000 18 cm,KAI

Descriere detaliată a produsului

Piatră de ascuțit KAI DM-0708 este unul dintre acele produse care par discrete, dar dezvăluie foarte repede cine își ia cu adevărat cuțitele în serios acasă. O persoană obișnuită vede un instrument de ascuțit plat. Un entuziast vede o nouă oportunitate de a petrece o jumătate de oră în concentrare deplină și apoi de a le impune tuturor celor din casă o hârtie pentru o tăiere demonstrativă.

Principalele avantaje:

• KAI SHUN DM-0708 este o piatră de ascuțit japoneză pe bază de apă, combinată, cu două granulații, care îmbină ascuțirea grosieră și finisarea ulterioară a tăișului într-un singur instrument compact.
• Partea cu granulație #300 servește ca o etapă de ascuțire grosieră pentru prima fază a lucrului, când este necesară o refacere mai pronunțată a geometriei tăișului sau îndepărtarea urmelor mai mari de uzură.
• Cea de-a doua parte, cu granulație #1000, continuă cu o ascuțire mai fină și permite crearea unui tăiș mai uniform și mai practic după intervenția grosieră.
• Combinația de #300 și #1000 este potrivită în special pentru cuțitele care nu mai pot fi doar ușor ascuțite și au nevoie de o refacere mai pronunțată a tăișului înainte de o ascuțire ulterioară mai fină.
• DM-0708 face parte din accesoriile gamei SHUN și este conceput ca o piatră clasică de apă, la a cărei utilizare aveți unghiul, presiunea și numărul de mișcări sub control deplin.
• Înainte de ascuțire, piatra se scufundă în apă și se lasă să se îmbibe până când nu mai ies bule de aer din ea; în timpul lucrului, suprafața sa trebuie să rămână în permanență umedă.
• Voda ajută la îndepărtarea particulelor desprinse în timpul ascuțirii și creează o suspensie de lucru pe suprafața pietrei, care contribuie la procesul de ascuțire propriu-zis.
• În timpul ascuțirii, lama este ghidată înainte și înapoi pe întreaga lungime a pietrei, astfel încât suprafața de ascuțire să fie utilizată uniform și tăișul să fie prelucrat pe toată lungimea sa.
• La cuțitele ascuțite pe ambele fețe, lama se ține la un unghi de aproximativ 15° față de piatra de ascuțit, iar acest unghi trebuie menținut cât mai uniform în timpul fiecărei mișcări.
• În timpul ghidării pe piatră, tăișul este orientat față de axa sa longitudinală la un unghi de aproximativ 45 până la 60°, ceea ce permite utilizarea unei părți suficient de mari din suprafața de ascuțire.
• În timpul ascuțirii nu este necesar să apăsați tare pe cuțit - KAI recomandă o ghidare lină, cu o presiune ușoară, care să permită materialului abraziv să lucreze fără a suprasolicita inutil tăișul.
• Piatra poate fi folosită și pentru cuțite japoneze ascuțite pe o singură parte, la care însă modul de aplicare a lamei diferă de cuțitele obișnuite ascuțite simetric.
• Pachetul include o bază neagră din polipropilenă și elastomer, care susține piatra în timpul ascuțirii și ajută la reducerea alunecării acesteia pe suprafața de lucru.
• DM-0708 este fabricat în Japonia, iar granulațiile sunt marcate clar pe fiecare parte, astfel încât să puteți distinge cu ușurință partea grosieră #300 de cea mai fină #1000 în timpul lucrului.
• Acest model este potrivit în special pentru o refacere mai de bază a tăișului: partea grosieră #300 poate face față unei intervenții mai pronunțate, iar partea #1000 continuă direct cu pregătirea tăișului pentru utilizarea zilnică sau pentru o ascuțire ulterioară mai fină.
• KAI nu tratează lamele doar ca pe un simplu articol din catalog - de peste o sută de ani își dezvoltă know-how-ul în jurul tăișurilor și, pe lângă cuțitele propriu-zise, oferă și echipamente specializate pentru ascuțirea și întreținerea lor pe termen lung.

Informații suplimentare:

• dimensiuni: 18,4 x 6,2 x 2,8 cm
• material: abraziv cu liant ceramic
• în cazul utilizării pe termen lung, suprafața de ascuțire se uzează treptat și își poate pierde planeitatea; pentru nivelarea acesteia este destinată o piatră de rectificare, care va restabili suprafața de lucru plană, necesară pentru o ascuțire precisă