Piatră de ascuțit 400/1000 25 cm,KAI

Descriere detaliată a produsului

Piatră de ascuțit KAI AP-0305 este unul dintre acele produse care par discrete, dar care dezvăluie foarte repede cine ia cu adevărat în serios cuțitele acasă. O persoană obișnuită vede un instrument de ascuțit plat. Un entuziast vede o nouă oportunitate de a petrece o jumătate de oră în concentrare deplină și apoi de a le impune tuturor celor din casă o hârtie pentru o tăiere demonstrativă.

Principalele avantaje:

• KAI AP-0305 este o piatră de ascuțit cu apă combinată, cu o granulație de #400 și #1.000, care îmbină refacerea grosieră a tăișului uzat cu o șlefuire ulterioară mai fină, într-un singur instrument.
• Partea grosieră #400 este destinată primei etape de ascuțire, când aveți nevoie să recreați tăișul, să ajustați o lamă puternic tocită sau să îndepărtați micile deteriorări.
• Partea #1.000 continuă cu o șlefuire mediu-fină, prin care tăișul refăcut grosier este netezit și pregătit pentru utilizarea zilnică sau pentru o eventuală finisare ulterioară pe o piatră mai fină.
• Combinația #400 și #1.000 este potrivită și ca primă piatră de ascuțit pentru cei care doresc să gestioneze întreținerea de bază a cuțitelor de bucătărie fără a achiziționa două pietre separate.
• KAI împarte procesul clasic de ascuțire de la o piatră mai grosieră, trecând prin cea mediu-fină, până la cea de finisare, AP-0305 acoperind primele două etape ale acestui proces.
• Înainte de utilizare, piatra se înmoaie în apă până când nu mai ies bule de aer, iar în timpul ascuțirii propriu-zise este necesar să îi mențineți suprafața mereu umedă.
• În timpul ascuțirii, cuțitul este ghidat pe toată lungimea pietrei înainte și înapoi, cu o presiune ușoară și uniformă, astfel încât tăișul să fie prelucrat continuu pe întreaga sa lungime.
• În cazul cuțitelor cu ascuțire dublă, lama se ține la un unghi de aproximativ 15° față de suprafața de ascuțire, fiind important ca acest unghi să fie menținut cât mai constant în timpul fiecărei mișcări.
• În timpul lucrului, tăișul se orientează față de axa longitudinală a pietrei la un unghi de aproximativ 45 până la 60°, ceea ce permite utilizarea eficientă a suprafeței de lucru în timpul fiecărei mișcări.
• AP-0305 poate fi utilizat și pentru cuțite japoneze cu ascuțire pe o singură parte, la care însă modul de poziționare și ascuțire a lamei diferă de cel al cuțitelor obișnuite cu ascuțire simetrică.
• Piatra este așezată într-o bază neagră generoasă, care o ridică deasupra blatului de lucru în timpul utilizării și oferă condiții mai stabile pentru ghidarea controlată a cuțitului.
• Partea inferioară a bazei este prevăzută cu elemente din cauciuc sintetic, care reduc alunecarea pe suprafața de lucru și ajută la menținerea pietrei pe poziție în timpul ascuțirii.
• În jurul pietrei de ascuțit este formată o tăviță de colectare cu un canal pentru apă și reziduuri de șlefuire, astfel încât lichidul rezultat în timpul lucrului să nu ajungă direct pe blatul de bucătărie.
• După ascuțire, puteți lăsa piatra în suport, unde se poate scurge apa în exces și unde se poate usca înainte de depozitarea următoare.
• AP-0305 este potrivit în special pentru cuțite ale căror tăișuri au deja nevoie de o intervenție mai pronunțată – partea grosieră îi va restabili geometria de bază, iar partea #1.000 va continua cu o șlefuire mai fină, fără a fi necesară schimbarea pietrei.
• KAI nu tratează lamele doar ca pe un simplu articol de catalog – de peste o sută de ani dezvoltă know-how în jurul tăișurilor și, pe lângă cuțitele propriu-zise, oferă și echipamente specializate pentru ascuțirea și întreținerea pe termen lung a acestora.

Informații suplimentare:

• dimensiuni: 25,2 x 9,4 x 5 cm
• material: abraziv cu liant ceramic
• în cazul utilizării pe termen lung, suprafața de ascuțire se uzează treptat și își poate pierde planeitatea; pentru nivelarea acesteia este destinată o piatră de rectificare, care va restabili suprafața de lucru plană, necesară pentru o ascuțire precisă