Cuțit universal SHUN CLASSIC WHITE 15 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

Când se spune „cuțit japonez fabricat manual”, este ușor să îți imaginezi ceva ce ai vrea mai degrabă să admiri decât să folosești. SHUN CLASSIC WHITE spulberă rapid această impresie. Are o prelucrare premium, o lamă din oțel de damasc și rădăcini tradiționale, dar în același timp este un instrument conceput pentru o bucătărie adevărată, nu pentru o vitrină de sticlă.

Principalele avantaje:

• KAI SHUN CLASSIC WHITE este o gamă premium de cuțite japoneze realizate manual, care îmbină moștenirea tradițională a fabricării cuțitelor cu tehnologiile moderne de producție - cu o lamă din oțel de damasc, miez VG-MAX și un mâner deschis la culoare din pakkawood.
• Această gamă continuă know-how-ul KAI în fabricarea cuțitelor din Seki, unde brandul dezvoltă producția de lame încă din 1908, iar în versiunea SHUN CLASSIC WHITE îl transpune într-o serie premium elegantă și avansată din punct de vedere tehnic.
• SHUN CLASSIC WHITE combină fabricarea manuală în Japonia cu o producție modernă de înaltă precizie și controlul tăișului, astfel încât nu este vorba doar de un aspect spectaculos de damasc, ci mai ales de un cuțit conceput pentru o muncă zilnică solicitantă.
• Cuțitul universal DM-0701W cu o lamă de 15 cm este o etapă intermediară practică între un cuțit mic și un cuțit de bucătar mare - se descurcă excelent cu legumele, fructele, bucățile mai mici de carne, precum și cu o serie de lucrări rapide de pregătire.
• Lungimea de 15 cm vă oferă suficient spațiu pentru tăieturi fluide, în timp ce cuțitul își păstrează agilitatea și precizia, de care s-ar putea să nu aveți nevoie la o lamă mare de bucătar în timpul lucrului mai fin.
• Miezul lamei este realizat din oțel VG-MAX cu o duritate de 61 ±1 HRC, care se extinde până la tăișul propriu-zis și oferă baza pentru o ascuțime ridicată și menținerea acesteia pe termen lung.
• Miezul VG-MAX este înconjurat pe fiecare parte de 32 de straturi de oțel de damasc, astfel încât lama combină un miez de tăiere dur cu o structură multistrat mai flexibilă și mai rezistentă.
• Modelul caracteristic al damascului nu este doar un ornament vizual - acesta rezultă din însăși construcția multistrat a lamei și oferă fiecărui cuțit aspectul tipic al gamei SHUN.
• Tăișul ascuțit pe ambele părți permite un mod natural de tăiere, fără a fi nevoie să adaptați tehnica la ascuțirea tradițională japoneză pe o singură parte.
• Greutatea de doar 78 g menține cuțitul de 15 cm extrem de ușor și agil, astfel încât nu pare greoi în timpul pregătirilor mai lungi și reacționează bine la schimbările fine de direcție ale tăierii.
• Mânerul deschis la culoare din pakkawood este modelat în profilul tradițional japonez de castană și, datorită impregnării cu rășini de calitate, rezistă bine la umiditate.
• Forma tipică a mânerului, cu o ușoară proeminență pe partea dreaptă, favorizează o prindere sigură și stabilă, lucru pe care îl veți aprecia în special în timpul lucrului de precizie cu o lamă mai scurtă.
• Tija integrată care trece prin mâner crește stabilitatea și ajută la crearea unui ansamblu echilibrat, care oferă siguranță chiar și în timpul lucrului mai rapid pe tocător.
• Lungimea mânerului de 11 cm completează excelent lama de 15 cm, creând un cuțit compact care este ușor de manevrat atât la tăierea pe tocător, cât și la lucrările mai detaliate.
• Pakkawoodul deschis la culoare și modelul fin al oțelului de damasc oferă cuțitului un aspect mai ușor și mai elegant decât versiunea clasică închisă la culoare SHUN CLASSIC, însă baza tehnică a gamei rămâne la fel de concentrată pe performanță și precizie.
• Cuțitul este fabricat manual în Japonia, iar KAI oferă o garanție de zece ani pentru defectele de material, construcție și manoperă la achiziționarea de la un distribuitor autorizat.
• SHUN CLASSIC WHITE aparține categoriei premium KAI și, în comparație cu gamele de lucru precum WASABI BLACK, adaugă un miez VG-MAX mai dur, o construcție din oțel de damasc, fabricare manuală și materiale considerabil mai sofisticate.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 15 cm
• lungimea mânerului: 11 cm
• materialul lamei: miez din oțel VG-MAX, 32 de straturi de oțel de damasc pe fiecare parte
• duritatea oțelului: 61 ±1 HRC
• materialul mânerului: pakkawood (impregnat cu rășină de calitate)
• premiu: German Design Award 2021
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SHUN CLASSIC WHITE:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase, deoarece temperaturile ridicate și detergenții agresivi pot deteriora atât lama, cât și mânerul.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticla, piatra, ceramica și metalul tocesc lama inutil de repede.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate și nici pentru pârghiere, răsucire sau alte solicitări laterale ale lamei.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - de exemplu, într-un suport (bloc), pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Nu lăsați mânerul din pakkawood ud sau scufundat în apă pentru mult timp; după spălare, uscați-l întotdeauna bine.