Cuțit Santoku SEKIMAGOROKU COMPOSITE 16,5 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

Pentru gama KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE, nu este nevoie de lungi explicații pentru a înțelege că este vorba despre un cuțit japonez cu un design modern. Este suficient să îl priviți. Îmbinarea contrastantă a oțelurilor, un accent de cupru și mânerul curat și deschis la culoare creează un aspect care pare aproape arhitectural. Și totuși, nu este vorba despre un simplu design de dragul designului, ci despre un cuțit de lucru care pur și simplu își permite să arate extraordinar de bine.

Principalele avantaje:

• KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE este o gamă japoneză premium, realizată manual, care îmbină două tipuri diferite de oțel într-o singură lamă deosebită - cu un tăiș dur din VG-10, spatele lamei din SUS420J2 și o linie caracteristică de cupru între ele.
• Ambele părți ale lamei sunt îmbinate prin cupru, astfel încât linia ondulată care rulează de-a lungul tăișului nu este doar un decor, ci o parte direct vizibilă a construcției cuțitului.
• SEKIMAGOROKU COMPOSITE a câștigat premiul Red Dot Design Award 2013 și îmbină o lamă neobișnuită din punct de vedere tehnic cu un mâner deschis la culoare din pakkawood, formând un ansamblu foarte ușor, modern și ușor de recunoscut.
• Santoku MGC-0402 are o lamă cu lungimea de 16,5 cm și se numără printre cele mai versatile cuțite japoneze - face față cu ușurință legumelor, cărnii și peștelui și funcționează excelent pentru munca rapidă de zi cu zi pe tocător.
• Lama lată oferă suficient spațiu sub încheieturile degetelor, iar după tăiere o puteți folosi și pentru a transfera confortabil ingredientele pregătite într-o oală de gătit sau tigaie.
• Profilul Santoku este ideal atât pentru tăieturi drepte, cât și pentru cele ușor oscilante, astfel încât puteți trece de la legume și ierburi aromatice la carne sau pește fără a schimba cuțitul.
• Partea de tăiere din oțel foarte dur VG-10 are o duritate de 61 ±1 HRC și creează baza pentru o ascuțime deosebită, o bună rezistență a tăișului și o ghidare precisă a tăierii.
• Spatele lamei este realizat din oțel inoxidabil SUS420J2 cu o duritate de 56 ±1 HRC, care completează partea de tăiere mai dură și creează construcția caracteristică din două materiale a întregii serii.
• Tăișul ascuțit pe ambele fețe este potrivit atât pentru mâna dreaptă, cât și pentru cea stângă și îmbină o capacitate mare de tăiere cu o bună rezistență la coroziune.
• Spatele rotunjit al lamei și tranziția metalică lină între lamă și mâner fac mai plăcută prinderea cuțitului aproape de lamă, oferindu-vă un control mai bun asupra mișcării modelului Santoku.
• Mânerul deschis la culoare din pakkawood este subțire, ușor și simetric, potrivindu-se perfect atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci, subliniind în același timp aspectul curat și modern al întregii game COMPOSITE.
• Greutatea redusă a mânerului deplasează echilibrul mai mult spre lamă, ceea ce face ca cuțitul să pară mai dinamic în timpul lucrului și să răspundă rapid la schimbările de direcție.
• Mânerul cu o lungime de 14 cm oferă suficient spațiu pentru o prindere sigură și echilibrează excelent lama lată a cuțitului Santoku.
• Greutatea de 166 g oferă modelului MGC-0402 o stabilitate plăcută la tăiere, păstrând în același timp caracterul ușor și receptiv, tipic pentru întreaga serie COMPOSITE.
• Cuțitul este fabricat manual în Japonia și face parte din gama premium a mărcii KAI, unde, pe lângă ascuțișul propriu-zis, se pune accent pe construcția lamei, echilibru și prelucrarea precisă a fiecărui detaliu.
• Combinația de pakkawood deschis la culoare, o linie fină de cupru și două tipuri de oțel contrastante oferă modelului MGC-0402 un aspect deosebit, care nu încearcă să imite damascul clasic, ci se bazează pe propria identitate de design.
• Ca un cuțit universal principal, Santoku MGC-0402 oferă o utilizare extrem de largă - de la tăierea obișnuită a legumelor și prepararea cărnii, până la lucrul mai fin cu peștele, păstrând în același timp un control bun și o ușurință în mână.
• KAI se dedică fabricării de lame încă din 1908, iar prin gama COMPOSITE își demonstrează latura mai tehnică a know-how-ului său în domeniul cuțitelor - în locul modelului stratificat tradițional, lucrează aici cu două tipuri de oțel separate, unite într-un singur ansamblu funcțional.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 16,5 cm
• lungimea mânerului: 14 cm
• materialul lamei: partea de tăiere din oțel VG-10, spatele lamei din oțel inoxidabil SUS420J2, cupru
• duritatea oțelului: 61 ±1 HRC / 56 ±1 HRC
• materialul mânerului: pakkawood
• premiu: Red Dot Design Award 2013
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SHUN CLASSIC:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase. KAI recomandă spălarea manuală a cuțitelor sale de bucătărie pentru a proteja lama, tăișul și materialul mânerului.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticlă, piatră, ceramică și metal pot deteriora sau toci tăișul mai repede.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate sau alte solicitări dure ale lamei.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - de exemplu, într-un suport (bloc), pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Nu lăsați mânerul din pakkawood ud sau scufundat în apă pentru mult timp; după spălare, uscați-l întotdeauna bine.