Cuțit japonez PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Descriere detaliată a produsului

Un cuțit de bucătar mare își are cu siguranță locul său, dar uneori seamănă cu un camion de mutări folosit pentru a transporta o singură cutie. KANETSUNE PETTY este o alternativă plăcut de agilă pentru activitățile mai mici din bucătărie, în care nu doriți să mânuiți jumătate din trusa de cuțite pentru câteva păstăi de fasole, fructe sau un sandviș.

Principalele avantaje:

• Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm este un cuțit universal agil pentru momentele în care o lamă mare de bucătar vă încurcă inutil și doriți să aveți fiecare tăietură ferm sub control.
• Lama cu o lungime de 150 mm oferă mai mult spațiu în comparație cu cuțitele pentru decojire mai mici, rămânând în același timp suficient de manevrabilă pentru procesarea precisă a legumelor, fructelor și a bucăților mai mici de carne.
• Atunci când tăiați fasole verde, ceapă verde, fructe sau alte ingrediente mai mici, veți aprecia în special ghidarea ușoară a lamei și posibilitatea de a lucra rapid, fără un cuțit inutil de masiv.
• PETTY este excelent și pentru împănarea și porționarea cărnii, unde dimensiunile compacte ajută la ghidarea lamei exact acolo unde aveți nevoie, fără mișcări stângace.
• Profilul rotunjit al tăișului permite utilizarea unei mișcări ușoare de legănare în timpul lucrului, astfel încât cuțitul nu este limitat doar la tăieturi scurte și drepte, ci poate face față unor sarcini de bucătărie mai diverse.
• Când pregătiți sandvișuri, nu trebuie să schimbați mai multe ustensile - cu un singur cuțit puteți tăia legume, fructe, carne și alte ingrediente, iar întreaga asamblare a gustării decurge mult mai rapid.
• Oțel inoxidabil japonez AUS-10 cu o duritate de 59-60 HRC permite crearea unui tăiș extrem de ascuțit, care pătrunde în ingrediente curat și fără a fi nevoie de o presiune mare.
• Oțel AUS-10 conține 0,95-1,10 % carbon, alături de molibden, vanadiu și alte elemente de aliere care susțin tenacitatea și o rezistență ridicată la coroziune.
• Ascuțirea asimetrică 90/10 pentru dreptaci oferă cuțitului o ascuțime pronunțată și facilitează pătrunderea în ingredientele tăiate, astfel încât, cu o ghidare corectă, lama taie ușor și convingător.
• Mânerul clasic de tip vestic din material Plywood oferă o aderență bună și o rezistență ridicată la uzură, oferind tăișului japonez o prindere familiară și practică în mână.
• Construcția de tip full tang trece lama prin tot mânerul și, împreună cu cele trei nituri, creează un ansamblu solid, care oferă stabilitate și siguranță în timpul utilizării zilnice.
• Greutatea de doar 100 de grame menține cuțitul plăcut de ușor și agil, astfel încât, în timpul lucrului de precizie, reacționează rapid la mișcarea mâinii și nu o obosește inutil.
• Lungimea totală de 265 mm cu mâner de 105 mm creează o etapă intermediară practică între un cuțit pentru decojire mic și un GYUTO sau SANTOKU de bucătar de dimensiuni mari.
• Tocmai dimensiunea face din acest PETTY un partener extrem de capabil pentru gătitul rapid de zi cu zi, atunci când nu doriți să scoateți un cuțit mare de bucătar pentru fiecare sfert de roșie.
• Cuțitul este fabricat în Japonia și provine de la marca Kanetsune Seki, astfel încât în spatele aspectului său de lucru sobru se află tradiția unuia dintre cele mai renumite centre de fabricare a cuțitelor din Japonia.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 15 cm
• lungime totală: 26,5 cm
• material mâner: Plywood
• tăișul japonez dur este destinat tăierii de precizie, nu tocării oaselor, alimentelor congelate sau forțării (pârghie), unde s-ar putea deteriora
• pro pentru păstrarea ascuțimii și aspectului, cuțitul trebuie spălat manual, apoi uscat și depozitat în siguranță, nu în mașina de spălat vase