Cuțit japonez GYUTO KANETSUNE 24 cm, Dellinger

Descriere detaliată a produsului

Există ustensile de bucătărie pe care le scoateți de două ori pe an și de fiecare dată vă întrebați de ce le-ați cumpărat de fapt. În cazul GYUTO KANETSUNE, există mai degrabă riscul problemei opuse - ca celelalte cuțite să înceapă să își aștepte rândul în suport pentru o perioadă suspect de lungă. Un cuțit de bucătar universal are pur și simplu toate atuurile pentru a deveni angajatul lunii.

Principalele avantaje:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm este un cuțit japonez mare, universal, de tip cuțitul bucătarului, destinat bucătarilor care își doresc pe tocător suficientă lungime, siguranță și spațiu pentru o muncă cu adevărat fluidă.
• Lama lungă face față excelent bucăților mai mari de carne, legumelor voluminoase și tăieturilor mai lungi, în cazul cărora nu este necesară secționarea ingredientului prin mai multe mișcări scurte.
• Oțel inoxidabil japonez AUS-10 cu o duritate de 59-60 HRC permite crearea unei lame extrem de ascuțite, care pătrunde în ingrediente curat și fără a fi nevoie de o apăsare inutilă.
• Oțelul AUS-10 conține 0,95-1,10 % carbon, alături de molibden, vanadiu și alte elemente de aliere, datorită cărora combină tenacitatea cu o rezistență ridicată la coroziune.
• Formatul GYUTO oferă cuțitului o utilizare largă, de la tăierea legumelor și a ierburilor aromatice, trecând prin porționarea cărnii, până la pregătirea zilnică a ingredientelor mai mari, când un singur cuțit capabil face cea mai mare parte din treabă.
• Ascuțirea asimetrică 90/10 pentru dreptaci susține o ascuțime pronunțată și o pătrundere mai ușoară în ingredientul tăiat, astfel încât o lamă bine ghidată lucrează rapid și cu o rezistență redusă.
• Lungimea de 240 mm își arată avantajul în special acolo unde un cuțit mai scurt își atinge limitele – la porționarea bucăților mai mari de carne sau la procesarea legumelor voluminoase, aveți la dispoziție o tăietură lungă și continuă.
• Mânerul clasic din material Plywood oferă o priză bună și o rezistență ridicată la uzură, potrivindu-se astfel caracterului practic al unui cuțit destinat utilizării regulate.
• Forma ergonomică occidentală a mânerului, cu trei nituri, va fi apreciată în special de bucătarii obișnuiți cu cuțitele europene, deoarece pot folosi tăișul japonez fără o schimbare majoră a prizei lor.
• Construcția full-tang trece lama prin întregul mâner și creează un tot unitar solid, care oferă stabilitate în timpul lucrului cu ingrediente mai mari și oferă mâinii siguranța necesară.
• Greutatea de 250 de grame oferă marelui GYUTO un caracter mai solid, care se potrivește cu lama sa de 240 mm și ajută la lucrul cu porții mai mari, fără senzația unui instrument fragil.
• Lungimea totală de 370 mm face din această versiune un cuțit de bucătar mare și veritabil, care își va arăta cel mai bine calitățile pe un tocător mai spațios și la prepararea unei cantități mai mari di ingrediente.
• Spre deosebire de cuțitele japoneze puternic decorate, AUS-10 PRO mizează pe un aspect sobru și un caracter practic – atrage atenția în special prin modul în care se comportă la tăierea propriu-zisă.
• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm va fi o alegere logică pentru bucătarii casnici mai experimentați și ambițioși, care își doresc un cuțit japonez mai lung ca ajutor principal pentru prepararea zilnică a mâncării.
• Este fabricat în Japonia de brandul Kanetsune Seki, astfel încât în spatele mânerului occidental practic și al aspectului discret se află o construcție japoneză axată pe o ascuțime ridicată și o tăiere eficientă.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 24 cm
• lungime totală: 37 cm
• material mâner: Plywood
• tăișul japonez dur este destinat tăierii de precizie, nu tocării oaselor, alimentelor congelate sau forțării (pârghie), unde s-ar putea deteriora
• pro pentru păstrarea ascuțimii și aspectului, cuțitul trebuie spălat manual, apoi uscat și depozitat în siguranță, nu în mașina de spălat vase