Cuțit de friptură SHUN PREMIER TIM MÄLZER, set de 2 buc, KAI

Descriere detaliată a produsului

Când la dezvoltarea cuțitelor participă un bucătar care a petrecut ani de zile în bucătării profesionale, vă așteptați la un rezultat ușor diferit față de cel al unui proiect pur de design. SHUN PREMIER TIM MÄLZER se bazează pe combinarea experienței din utilizarea reală cu producția japoneză KAI. Este o colaborare între două lumi care au multe de spus în ceea ce privește cuțitele.

Principalele avantaje:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER este o gamă japoneză premium, realizată manual, concepută pentru a satisface cerințele bucătarilor profesioniști - aceasta combină un miez dur VG-MAX, o construcție din oțel damasc, o suprafață finisată prin ciocănire funcțională și un mâner precis echilibrat din pakkawood maro.
• Tim Mälzer este un bucătar profesionist german, gastronom, autor de cărți de bucate și o cunoscută personalitate de televiziune, care a contribuit la conceptul dezei game, punând accent pe nevoile unei bucătării profesionale.
• Lama are trei zone distincte: partea superioară cu suprafață bătută cu ciocanul Tsuchime, un model damasc mat și fin la mijloc și o margine de tăiere extrem de lustruită, care oferă întregului cuțit un aspect tehnic sofisticat și inconfundabil.
• Suprafața texturată prin batere cu ciocanul Tsuchime nu este doar o decorațiune - micile adâncituri creează pungi de aer în timpul tăierii, care ajută la reducerea aderenței ingredientelor pe suprafața lamei.
• Miezul lamei este realizat din oțel VG-MAX cu o duritate de 61 ±1 HRC, care oferă baza pentru o ascuțire deosebită și o bună durabilitate a tăișului în timpul utilizării regulate.
• Miezul VG-MAX este înconjurat pe fiecare parte de 32 de straturi de oțel de damasc, astfel încât lama combină o parte de tăiere foarte dură cu o construcție multistrat, ceea ce îi oferă flexibilitate și modelul tipic SHUN.
• Setul TDMS-400 conține două cuțite de friptură SHUN PREMIER TIM MÄLZER și este destinat porționării curate a fripturilor, a cărnii coapte și a altor preparate gata pregătite, direct la masă.
• Lamele ascuțite permit tăierea fluidă a cărnii, fără ruperea inutilă a fibrelor sau presiune puternică, fiind astfel ideale atât pentru mesele festive, cât și pentru servirea obișnuită a cărnii de calitate.
• Tăișul ascuțit pe ambele părți permite o utilizare firească atât cu mâna dreaptă, cât și cu cea stângă, și nu necesită tehnica specifică utilizării unor cuțite japoneze ascuțite pe o singură parte.
• Cuțitele sunt fabricate manual în Japonia și fac parte din gama premium KAI, unde, pe lângă ascuțimea excepțională, se pune accent și pe echilibru, finisajul suprafeței și confortul în utilizare.
• Mânerele de culoare maro mediu din pakkawood sunt simetrice, fiind potrivite atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci, iar textura pronunțată de lemn contrastează plăcut cu suprafața finisată prin ciocănire a lamelor.
• La capătul fiecărui mâner este gravat un cap de taur - simbolul personal al lui Tim Mälzer și semnul distinctiv al întregii game SHUN PREMIER TIM MÄLZER.
• Tija continuă care trece prin mâner sporește stabilitatea construcției și ajută la crearea unui ansamblu echilibrat, care oferă siguranță și un control excelent în timpul porționării cărnii.
• Tranziția lină între lamă și mâner contribuie la o prindere confortabilă și oferă cuțitelor un aspect curat și elegant, potrivit nu doar pentru bucătărie, ci și direct pe masa aranjată.
• Cuțitele sunt livrate într-o casetă din lemn, care subliniază caracterul premium al setului și, în același timp, oferă un loc potrivit pentru depozitarea lor în siguranță între utilizări.
• TDMS-400 ridică un cuțit de friptură de la rolul de tacâm obișnuit la cel de instrument de bucătărie veritabil - combinând o lamă japoneză de precizie cu un design reprezentativ, potrivit chiar și pentru o servire festivă.
• KAI nu tratează lamele doar ca pe un simplu articol de catalog - de peste o sută de ani dezvoltă know-how-ul în domeniul tăișurilor pentru cuțite de bucătărie, industriale și alte lame specializate.

În set:

• 2x cuțit de friptură
• 1x cutie din lemn

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 13 cm
• lungimea mânerului: 11 cm
• materialul lamei: miez din oțel VG-MAX, 32 de straturi de oțel de damasc pe fiecare parte
• duritatea oțelului: 61 ±1 HRC
• materialul mânerului: pakkawood
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase, deoarece temperaturile ridicate și detergenții agresivi pot deteriora atât lama, cât și mânerul, reducând durata de viață a tăișului.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticla, piatra, ceramica și metalul pot toci sau deteriora tăișul mai rapid.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate și nici pentru pârghie, răsucire sau alte solicitări dure ale lamei.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât tăișul să nu atingă alte obiecte metalice – de exemplu într-un suport, pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Nu lăsați mânerul din pakkawood ud sau scufundat în apă pentru mult timp; după spălare, uscați-l întotdeauna bine.