Cuțit de feliat PROFESSIONAL "S" 20 cm, Zwilling

Descriere detaliată a produsului

Cuțitele din seria PROFESSIONAL "S" sunt apreciate la nivel mondial pentru măiestria lor detaliată, distribuția optimă a greutății și utilizarea sigură. Sunt cuțite clasice în design cu trei nituri, care, datorită utilizării oțelului special și a măcinării precise manuale, se mândresc cu o ascuțime ridicată și de lungă durată. Bucătarii profesioniști din întreaga lume au încredere în ele, încercați-le și dumneavoastră! După prima utilizare, nu veți mai dori să le schimbați. Parte din această serie este, de exemplu, acest cuțit pentru feliere.

Seria PROFESSIONAL "S"

• Un clasic printre cuțitele de calitate
• Mâner ergonomic din material sintetic, cu un design tradițional cu trei nituri
• Protecție Standard
• Tranziție lină între protecție și mâner
• Produs special oțel pentru companieZWILLING J. A. Henckels
• Lamă FRIODUR®, călită prin congelare
• Cuțit SIGMAFORGE®, forjat dintr-o singură bucată
• Duritate aprox. 57 HRC pe scara Rockwell
• Măcinare manuală
• Controlul lamei prin laser
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei
• Cuțitele pot fi spălate în mașina de spălat vase – recomandăm spălarea manuală
• Lungimea lamei: 20 cm

Tehnologii și materiale utilizate:

Pentru producerea cuțitelor s-a folosit cuțite speciale de înaltă calitate oțel cu o cantitate optimă de crom și carbon , fabricate conform unor cerințe speciale exclusiv pentru companie.ZWILLING J. A. Henckels. Această lamă de tip oțel cu o duritate de aproximativ 57 HRC conform standardelor Rockwell este flexibilă, are performanțe inițiale bune de tăiere, o durată lungă de viață a lamei și o rezistență perfectă la coroziune. Cuțitele din acest oțel special se ascută, de asemenea, cu ușurință. Confirmarea rețetei corecte pentru producerea sa este faptul că din ea au fost fabricate peste 100 de milioane de cuțite fără modificarea compoziției oțelului.

Proprietățile oțelului sunt îmbunătățite suplimentar pentru producția de cuțite prin metoda specială patentată de călire FRIODUR®, prin care oțelul, după încălzirea la peste 1000 °C și călire, este congelat la -70 °C, apoi încălzit de încă două ori la aproximativ 250 °C. Structura moleculară rezultată crește semnificativ duritatea, tenacitatea și rezistența cuțitului la coroziune.

Lama cuțitului este forjată dintr-o singură bucată de oțel prin metoda SIGMAFORGE®, care îmbunătățește proprietățile oțelului. Lamele forjate în acest mod au o structură mai densă și mai omogenă, ceea ce asigură o rezistență, tenacitate și durabilitate mai mare a tăișului împotriva tocirii.

Tăiș stabil și geometrie perfectă a cuțitului aduc o capacitate de tăiere excepțională și un control precis în timpul tăierii. Unghiul ascuțit oferă o claritate și mai mare, ceea ce face felierea mai plăcută. Datorită șlefuirii în formă de pană, cuțitul pătrunde în alimente fără efort. Forma de balansoar ajută la utilizarea intuitivă a cuțitului pentru o tăiere ușoară și precisă.

Protecția Standard este integrată ca parte a lamei dintr-o singură bucată de oțel. Asigură distribuția corectă a greutății, protejează degetele de alunecarea pe lamă și asigură controlul precis al cuțitului.

Mânerul ergonomic este fabricat din material sintetic rezistent, care este incasabil, rezistent la impact sau la acizii alimentari. Se poate spăla în mașina de spălat vase. Mânerele sunt fixate pe coadă cu trei nituri. Alinierea perfectă a componentelor previne acumularea de reziduuri și bacterii, astfel încât cuțitele să respecte standardele stricte de igienă .