Cuțit de curățare SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO 9 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

Unele școli de bucătari duc dezbateri nesfârșite despre care tip de cuțit este cel potrivit. Pentru gama MINAMO, Tim Mälzer a ales o cale mult mai practică: să ia un Santoku japonez, să adauge caracterul unui cuțit de bucătar european și să lase restul în seama maeștrilor japonezi. Rezultatul este o serie care refuză să fie încadrată într-un singur tipar.

Principalele avantaje:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO este o gamă japoneză premium realizată manual, care îmbină conceptul japonez și cel european al cuțitelor de bucătărie și se bazează pe un miez dur VG-MAX, o construcție din oțel damasc și un design modern și curat.
• Tim Mälzer este un bucătar profesionist german, gastronom, autor de cărți de bucate și o cunoscută personalitate TV, care a venit cu ideea de a îmbina caracterul unui Santoku japonez cu cel al unui cuțit de bucătar clasic european.
• Numele Minamo face referire la denumirea japoneză pentru suprafața apei – modelul delicat de Damasc al lamei este menit să amintească de suprafața apei încrețite de ploaie și oferă întregii game identitatea sa vizuală caracteristică.
• Gama a câștigat Red Dot Award 2018 și German Design Award 2019, astfel încât combinația sa extrem de curată de mâner negru, lamă lustruită și model fin de damasc a atras atenția și din perspectiva designului industrial.
• Miezul lamei este realizat din oțel VG-MAX cu o duritate de 61 ±1 HRC, care oferă baza pentru o ascuțire deosebită și o bună durabilitate a tăișului în timpul utilizării regulate.
• Miezul VG-MAX este înconjurat pe fiecare parte de 32 de straturi de Oțel de damasc, astfel încât lama combină o parte de tăiere dură cu o construcție multistrat mai flexibilă și modelul delicat tipic pentru gama MINAMO.
• Cuțitul pentru decojire TMM-0700 are o lamă cu o lungime de 9 cm și este destinat lucrărilor de precizie cu ingrediente mai mici – decojire, curățare, decupare sau tăierea detaliată a fructelor, legumelor și ierburilor aromatice.
• Lama scurtă și îngustă oferă un control foarte bun asupra vârfului și a tăișului, fiind potrivită oriunde un cuțit de bucătar mai mare este inutil de lung și mai puțin manevrabil.
• Tăișul ascuțit pe ambele părți permite o utilizare firească atât cu mâna dreaptă, cât și cu cea stângă, și nu necesită tehnica specifică utilizării unor cuțite japoneze ascuțite pe o singură parte.
• Cuțitul este fabricat manual în Japonia și aparține segmentului premium al gamei KAI, unde, pe lângă ascuțișul propriu-zis, se pune accent și pe echilibru, finisajul suprafeței și confortul în utilizare.
• Mânerul negru din pakkawood este simetric, fiind potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci, iar partea sa inferioară ușor curbată ajută la crearea unei prinderi mai confortabile și mai sigure.
• Bolsterul forjat în zona de tranziție dintre lamă și mâner ajută la echilibrarea întregului cuțit și creează o conexiune solidă între mânerul ușor și lama scurtă și precisă.
• Tranziția lină între lamă și mâner permite o prindere confortabilă aproape de tăiș, oferindu-vă cel mai mare control asupra mișcării cuțitului în timpul lucrului de precizie.
• Mânerul cu o lungime de 11 cm oferă suficient spațiu pentru o prindere sigură și se potrivește perfect cu caracterul compact al cuțitului destinat lucrărilor de detaliu.
• Greutatea de 71 g menține TMM-0700 extrem de ușor și agil, ceea ce veți aprecia la decojire, decupare și alte sarcini în care se lucrează în principal cu vârful degetelor și din încheietura mâinii.
• TMM-0700 este un mic specialist de precizie al întregii game MINAMO – combină dimensiunile compacte cu o construcție premium din oțel damasc și este ideal ca o completare a unui cuțit universal mai mare.
• KAI nu se limitează la a trata lamele doar ca pe un simplu articol din catalog – de peste o sută de ani își dezvoltă know-how-ul în materie de tăișuri pentru lame de bucătărie, industriale și alte lame specializate.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 9 cm
• lungimea mânerului: 11 cm
• materialul lamei: miez din oțel VG-MAX, 32 de straturi de oțel de damasc pe fiecare parte
• duritatea oțelului: 61 ±1 HRC
• materialul mânerului: pakkawood
• premii: Red Dot Award 2018, German Design Award 2019
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase, deoarece temperaturile ridicate și detergenții agresivi pot deteriora lama, tăișul și mânerul.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticla, piatra, ceramica și metalul pot toci sau deteriora tăișul mai rapid.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate și nici pentru pârghie, răsucire sau alte solicitări dure ale lamei.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - de exemplu, într-un suport (bloc), pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Nu lăsați mânerul din pakkawood ud sau scufundat în apă pentru mult timp; după spălare, uscați-l întotdeauna bine.