Cuțit de curățare SHUN CLASSIC 9 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

Unele cuțite sunt doar instrumente. KAI SHUN CLASSIC are, în plus, o mică poveste. Modelul damasc, fabricarea manuală japoneză și mânerul negru cu formă tradițională amintesc de vremurile în care calitatea lamei era luată foarte personal. Astăzi, din fericire, nu mai trebuie să provoci pe nimeni la duel din cauza ei - adică, cu excepția ingredientelor pentru cină. Însă câștigătorul este clar de la bun început.

Principalele avantaje:

• KAI SHUN CLASSIC este o gamă premium de cuțite japoneze fabricate manual, care îmbină moștenirea tradițională a meșteșugului de fabricare a cuțitelor cu tehnologiile de producție actuale - cu o lamă damasc, un miez dur VG-MAX și un mâner negru elegant din pakkawood.
• Această gamă continuă know-how-ul KAI în fabricarea cuțitelor din Seki, unde marca își dezvoltă producția de lame încă din 1908, și îl transpune într-o colecție extinsă, destinată chiar și activității profesionale exigente.
• SHUN CLASSIC se numără printre cele mai vaste serii premium de la KAI și oferă zeci de forme și specializări diferite, astfel încât nu este vorba doar de câteva cuțite de bucătărie de bază, ci de un sistem complet de cuțite.
• Cuțitul mic DM-0700, cu o lamă lungă de 9 cm, este conceput pentru curățare, decojire, decupare și alte lucrări de precizie, în care lama scurtă vă oferă un control considerabil mai bun decât un cuțit de bucătar mare.
• Veți aprecia dimensiunea compactă atunci când lucrați cu fructe, legume mici, usturoi sau în timpul finisajelor mai detaliate, unde precizia vârfului și siguranța ghidării tăieturii sunt decisive.
• Miezul lamei este format din oțel VG-MAX cu o duritate de 61 ±1 HRC, care ajunge până la tăișul propriu-zis și oferă baza pentru o ascuțime ridicată și o durabilitate îndelungată a proprietăților de tăiere.
• Miezul VG-MAX este înconjurat pe fiecare parte de 32 de straturi de oțel de damasc, astfel încât lama combină un miez de tăiere dur cu o structură multistrat mai flexibilă și mai rezistentă.
• Modelul caracteristic semi-mat al damascului este creat de structura însăși a lamei și oferă fiecărui cuțit aspectul tipic SHUN, fără a fi doar o decorațiune de suprafață.
• Tăișul ascuțit pe ambele părți permite un mod natural de tăiere, fără a fi nevoie să adaptați tehnica la ascuțirea tradițională japoneză pe o singură parte.
• Cuțitul este fabricat manual în Japonia, unde seria SHUN îmbină prelucrarea tradițională a lamei cu procedeele moderne de producție și control.
• Mânerul subțire negru din pakkawood are un profil tradițional japonez de castană și, datorită adaosului de rășini de calitate, rezistă bine la umiditate în timpul utilizării regulate.
• Forma tipică a mânerului, cu o ușoară proeminență pe partea dreaptă, susține o prindere confortabilă și sigură, lucru pe care îl veți aprecia în special în timpul lucrului delicat cu o lamă scurtă.
• Tangul integrat care trece prin mâner ajută la creșterea stabilității și a echilibrului întregului cuțit, astfel încât chiar și formatul mic de 9 cm se simte sigur și compact în timpul lucrului.
• Mânerul cu o lungime de 10,5 cm formează împreună cu lama scurtă un ansamblu ușor de manevrat, potrivit și pentru lucrul de precizie direct în mână.
• Greutatea de numai 67 g oferă cuțitului un caracter velmi ușor și agil, astfel încât nu obosește inutil mâna în timpul decojirii prelungite sau al unei serii de tăieturi mici.
• Pakkawoodul negru și modelul fin de damasc oferă gamei SHUN CLASSIC un aspect mai sobru și mai contrastant decât versiunea deschisă la culoare CLASSIC WHITE, însă baza tehnică a ambelor game este construită pe aceeași structură premium.
• KAI nu tratează lamele doar ca pe un simplu articol dintr-un catalog - de peste o sută de ani dezvoltă know-how-ul în jurul tăișurilor pentru lame de bucătărie, industriale și alte lame specializate.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 9 cm
• lungimea mânerului: 10,5 cm
• materialul lamei: miez din oțel VG-MAX, 32 de straturi de oțel de damasc pe fiecare parte
• duritatea oțelului: 61 ±1 HRC
• materialul mânerului: pakkawood (impregnat cu rășină de calitate)
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SHUN CLASSIC:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase, deoarece temperaturile ridicate și detergenții agresivi pot deteriora atât lama, cât și mânerul.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticla, piatra, ceramica și metalul tocesc lama inutil de repede.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate și nici pentru pârghiere, răsucire sau alte solicitări laterale ale lamei.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - de exemplu, într-un suport (bloc), pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Nu lăsați mânerul din pakkawood ud sau scufundat în apă pentru mult timp; după spălare, uscați-l întotdeauna bine.