Cuțit de bucătar chinezesc SEKIMAGOROKU SHOSO 16,5 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO arată de parcă cineva ar fi luat un cuțit de bucătărie profesional și l-ar fi trimis la un curs de design industrial. Construcția integral din oțel inoxidabil, liniile fluide și modelul de diamant de pe mâner oferă un aspect modern și curat, dar încă se simte că nu este doar o decorațiune pentru suport. Aceasta este o eleganță care însă nu se teme deloc de munca de zi cu zi.

Principalele avantaje:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO este o gamă japoneză realizată integral din oțel inoxidabil, pentru cei care își doresc un cuțit de lucru durabil, fără prinderi clasice și îmbinări inutile - lama forjată, mânerul metalic și construcția fără sudură creează un ansamblu pregătit pentru o utilizare zilnică intensivă.
• SHOSO este fabricat în Seki, Japonia, iar KAI îl include în gama sa Professional Series, unde accentul este pus în principal pe durabilitate, igienă, o prindere sigură și funcționalitate directă.
• Cuțitul de bucătar chinezesc AB-5165, cu o lamă lungă de 16,5 cm, este un instrument de lucru deosebit de lat pentru legume, carne și alte ingrediente, unde veți folosi suprafața mare de tăiere și ghidarea stabilă a cuțitului.
• Lama înaltă vă oferă suficient spațiu sub încheieturile degetelor, iar după tăiere o puteți folosi confortabil și ca paletă pentru a transfera o cantitate mai mare de ingrediente de pe tocător într-o oală de gătit sau tigaie.
• Alveolele de-a lungul tăișului ajută la reducerea contactului ingredientelor cu suprafața lamei, astfel încât, de exemplu, feliile de legume sau de carne se lipesc mai puțin de cuțit în timpul tăierii rapide.
• Profilul lat susține în special tăieturile drepte spre tocător și îi oferă modelului AB-5165 un caracter de lucru foarte diferit de cel al unui cuțit de bucătar european clasic, cu o lamă mai curbată.
• Lama este forjată din Oțel rezistent la coroziune 5Cr15MoV cu o duritate de 56 ±1 HRC, care în gama SHOSO este orientată spre proprietăți de tăiere stabile, durabilitate și utilizare regulată fără probleme.
• Ascuțirea convexă creează o margine de tăiere stabilă pentru o ghidare curată și precisă a cuțitului, astfel încât SHOSO nu se bazează doar pe aspectul complet metalic, ci și pe geometria funcțională a tăișului.
• Tăișul ascuțit pe ambele părți permite o utilizare firească, fără a fi nevoie să vă adaptați tehnica la ascuțirea tradițională japoneză pe o singură parte.
• Lama trece fluid în mâner, fără plăsele clasice și îmbinări proeminente, ceea ce facilitează curățarea și reduce locurile în care s-ar putea acumula murdăria în timpul lucrului zilnic.
• Mânerul din Oțel inoxidabil 18/8 este robust, rezistent la umiditate și, datorită construcției complet metalice, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la umflare, uscare sau alte proprietăți tipice materialelor naturale.
• Modelul de diamant integrat pe mâner ajută la crearea unei prinderi mai sigure și mai confortabile, ceea ce este important la o lamă lată și mai grea pentru o ghidare sigură a cuțitului în timpul tăierilor repetate.
• Profilul eliptic simetric al mânerului susține un control confortabil și, datorită geometriei sale, construcția nu pare orientată unilateral.
• Mânerul cu o lungime de 13 cm oferă suficient spațiu pentru o prindere fermă și echilibrează bine lama lată.
• Greutatea de 200 g îi oferă modelului AB-5165 o stabilitate mai pronunțată în timpul lucrului decât modelelor mai ușoare SHOSO, rămânând în același timp ușor de controlat la tăierea rapidă a unei cantități mai mari de ingrediente.
• Lama mată satinată și mânerul structurat integral din oțel inoxidabil creează un aspect tehnic foarte curat, care corespunde caracterului profesional al întregii game.
• AB-5165 are cel mai mult sens atunci când doriți să profitați de avantajele unei lame cu adevărat late - spațiu suficient pentru degete, o tăietură dreaptă sigură și o suprafață mare pentru transferul ulterior al ingredientelor tăiate.
• KAI se dedică lamelor încă din anul 1908, iar la SHOSO transpune acest know-how într-o formă mai practică, orientată spre mediul profesional, unde totul are un motiv funcțional.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 16,5 cm
• lungime mâner: 13 cm
• material lamă: oțel inoxidabil 5Cr15MoV
• duritate Oțel: 56 ±1 HRC
• material mâner: oțel inoxidabil 18/8
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase. KAI recomandă spălarea tuturor cuțitelor sale de bucătărie exclusiv manual, pentru a proteja materialul și ascuțimea pe termen lung a lamei.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticlă, piatră și granit pot deteriora permanent tăișul fin.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, oase de pește sau alimente congelate.
• După tăierea alimentelor acide, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru a restabili ascuțimea, utilizați o piatră de ascuțit adecvată sau un alt sistem conceput pentru cuțitele KAI. KAI nu recomandă tije de honuire clasice.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - ideal într-un bloc, într-o inserție din lemn pentru sertar, pe un suport magnetic sau cu o teacă de protecție pentru lamă.
• Mânerul realizat integral din oțel inoxidabil nu necesită lubrifiere sau altă îngrijire specială; după spălare, este suficient să îl uscați bine.