Cuțit japonez SANTOKU 5000FCD 18 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

„O bucătărie în care nu găsești un cuțit bun nu este bucătărie.”

Masaharu Morimoto, expert în bucătăria japoneză și bucătar

Un cuțit extrem de ascuțit SANTOKU cu o lamă autentic japoneză este cel mai cunoscut cuțit universal de tip asiatic. Pe bună dreptate este numit cuțitul celor trei virtuți. Excelează la tăiat, feliat și tocat. Fiecare al doilea cuțit vândut în Japonia este un cuțit SANTOKU. Ca unealtă principală a artei culinare japoneze, acest cuțit a câștigat rapid popularitate și în Europa. Pregătirea sushi-ului japonez a devenit o chestiune la modă, iar SANTOKU este cuțitul ideal pentru prepararea acestuia. Lama lată și lungă cu o muchie fină permite distribuirea uniformă a forței, făcând tăierea precisă și confortabilă. Fațeta mai înaltă reduce frecarea, făcând tăierea mai precisă. SANTOKU este companionul perfect pentru lucrul cu carne, pește, legume și fructe. Veți aprecia proprietățile de neegalat ale cuțitului, de exemplu, la tăierea cepei. Mâner ergonomic confortabil, se potrivește perfect în mână. Cuțitul este indispensabil în prepararea mâncărurilor din rețete asiatice.

Specificații: lungimea lamei 18 cm, lungimea mânerului 11,4 cm, greutate 207 g

Plăcerea de a găti începe cu munca pregătitoare, unde cuțitul joacă un rol principal de neegalat.Cuțitele japoneze din seria MIYABI 5000FCD vă vor însoți cu grație în toate ritualurile de pregătire a mâncărurilor. Cuțitele cu mâner tradițional și aspect damaschinat variabil al lamei au fost dezvoltate cu accent pe eleganță și practicitate maximă.

Miezul este fabricat din oțel cromat călit de două ori FC61. Pentru a obține proprietăți și mai bune, s-a utilizat un proces unic de întărire numit CRYODUR®, în timpul căruia oțel este înghețat la -196 °C. Materialul rezultat se poate lăuda cu o duritate excepțională. Aspectul damaschinat este format din alte 48 de straturi de oțel inoxidabil, modelul de pe fiecare cuțit este unic. Ascuțirea manuală tradițională Honbazuke este dovedită de sute de ani de muncă a maeștrilor cuțitari. Acesta este un proces de șlefuire în mai multe faze, în care cuțitul este mai întâi ascuțit folosind o piatră de șlefuit rotativă verticală și orizontală, iar în final lama este lustruită cu o bandă de honuire din piele.Tăierea simetrică și tăișul Katana garantează o penetrare ușoară a ingredientelor. Protecția decupată previne alunecarea degetelor pe tăiș.

Mânerul în formă de D oferă un control perfect asupra tăierii și un suport eficient la feliere. Mânerul robust, fabricat din lemn exotic Cocobolo Pakka, este nu numai perfect echilibrat, ci și stabil dimensional. Nuanța închisă a lemnului creează o impresie de lux. Eleganța mânerului închis este accentuată de elemente decorative atent alese. O linie decorativă discretă este realizată în culoarea roșie, care în Japonia simbolizează pasiunea, sinceritatea și entuziasmul. Un detaliu fin sub forma unui cui de mozaic și a unui capac din oțel inoxidabil cu logo completează atmosfera Orientului Îndepărtat. Echilibrul perfect al cuțitului oferă confort și previne oboseala mâinii. Cuțitele MIYABI 5000FCD vă vor satisface pe deplin dorința de a deține un instrument precis de origine japoneză.

• Miez extrem de dur din oțel cromat călit de două ori FC61
• Carbură fină 61 HRC
• Duritate 60 Rockwell
• CRYODUR® – metodă unică de călire prin îngheț / călire
• 49 de straturi de oțel
• Design damaschinat al lamei – model variabil din diferite unghiuri de vizualizare
• Formă a lamei extra rotunjită
• Protecția împotriva decuplării crește siguranța în utilizare
• Formă japoneză autentică, îngustă
• Muchie de stil Katana
• Șlefuire simetrică
• Șlefuire manuală unică în trei etape Honbazuke
• Retenție ridicată a tăișului, rezistență la coroziune și elasticitate optimă
• Mâner ergonomic și stabil dimensional din lemn exotic Cocobolo Pakka
• Echilibru perfect pentru o manipulare confortabilă a cuțitului
• Picior din oțel inoxidabil cu logo
• Nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei

Frumusețea și precizia sunt principalele caracteristici ale culturii japoneze, aceeași filozofie este respectată și de brandul MIYABI din Seki, Japonia – centrul producerii cuțitelor japoneze, încă din secolul al XIV-lea. Producătorul tradițional japonez de cuțite și-a combinat măiestria precisă cu procesele de producție dovedite și standardele brandului german ZWILLING J. A. HENKELS. Grupul de companii ZWILLING și-a putut extinde astfel portofoliul cu propria producție de cuțite autentice japoneze, chiar în centrul industriei japoneze de cuțite.

Producția de săbii japoneze este o tradiție în Țara Soarelui Răsare de multe secole. Săbiile samurai au fost și sunt admirate pentru eleganța, ascuțimea, frumusețea și perfecțiunea lor tehnică unică. Uneltele MIYABI prelucrate cu precizie, cu lamă autentic japoneză, sunt un succesor demn al acestei tradiții. Uimitor, aproape „chirurgical” felierea cuțitelor păstrează structura ingredientelor folosite.Fii pretențios ca bucătarii japonezi și scopul tău va fi întotdeauna un preparat gustos, cu aspect perfect.

Recomandări și întreținere:

• Nu folosiți cuțitele pentru a tăia ingrediente extrem de dure, cum ar fi, de exemplu, alimentele congelate
• Nu expuneți cuțitul la contactul prelungit cu apa sau sarea
• Evitați îndoirea cuțitului
• Pentru a păstra ascuțimea, este recomandat ca după utilizare cuțitul să fie spălat manual cu un detergent blând și uscat imediat
• Protejați lama de lovituri
• Dacă nu folosiți cuțitul pentru o perioadă lungă de timp, este recomandat să îl înfășurați într-o țesătură uscată sau hârtie de ziar. Uleiul din cerneala de tipar folosită la ziar protejează lama împotriva coroziunii
• Puteți șterge lama cu o cârpă înmuiată în ulei ca parte a îngrijirii, aceasta va crește rezistența la coroziune
• Depozitați cuțitul într-un loc sigur