Cuțit de bucătar SHUN CLASSIC 20 cm, KAI

Descriere detaliată a produsului

Unele cuțite sunt doar instrumente. În plus, KAI SHUN CLASSIC are o mică poveste. Modelul damasc, fabricarea manuală japoneză și mânerul negru cu formă tradițională amintesc de vremurile în care calitatea lamei era luată foarte personal. Astăzi, din fericire, nu mai trebuie să provoci pe nimeni la duel din cauza ei - adică, cu excepția ingredientelor pentru cină. Însă câștigătorul este clar de la bun început.

Principalele avantaje:

• KAI SHUN CLASSIC este o gamă premium de cuțite japoneze realizate manual, care îmbină moștenirea tradițională a făuririi de cuțite cu tehnologiile moderne de producție – cu o lamă damasc, un nucleu dur VG-MAX și un mâner elegant, negru, din pakkawood.
• Gama continuă know-how-ul de fabricare a cuțitelor al brandului KAI din Seki, unde marca își dezvoltă producția de lame încă din anul 1908, transpunându-l într-o colecție extinsă, destinată chiar și muncii zilnice solicitante și celei profesionale.
• Cuțitul de bucătar DM-0719 cu o lamă lungă de 20 cm este un ajutor universal pentru legume, ierburi aromatice, carne și pește, dar, spre deosebire de un chef's knife clasic, adaugă alveole speciale pe lamă, care reduc aderența ingredientelor tăiate.
• Alveolele de-a lungul tăișului creează mici buzunare de aer între lamă și alimente, astfel încât, de exemplu, feliile de cartofi, castraveți sau carne se lipesc mai puțin de lateralul cuțitului, iar lucrul poate decurge mai rapid.
• Lama de 20 cm vă oferă o lungime suficientă pentru ingrediente mai mari, rămânând în același timp ușor de manevrat chiar și la tăierea obișnuită de zi cu zi pe tocător.
• Profilul curbat al tăișului facilitează mișcarea naturală de legănare, astfel încât puteți toca rapid ierburi aromatice, tăia legume și trece ușor de la tăieturi mai scurte la cele mai lungi.
• Miezul lamei este realizat din oțel VG-MAX cu o duritate de 61 ±1 HRC, care se întinde până la tăișul propriu-zis și creează baza pentru o ascuțime deosebită și proprietăți de tăiere stabile.
• Miezul VG-MAX este înconjurat pe fiecare parte de 32 de straturi de oțel de damasc, astfel încât lama combină un miez de tăiere dur cu o structură multistrat mai flexibilă și mai rezistentă.
• Modelul caracteristic semi-mat al damascului este creat de structura însăși a lamei și oferă fiecărui cuțit aspectul tipic SHUN, fără a fi doar o decorațiune de suprafață.
• Tăișul ascuțit pe ambele părți permite un mod natural de tăiere, fără a fi nevoie să adaptați tehnica la ascuțirea tradițională japoneză pe o singură parte.
• Cuțitul este fabricat manual în Japonia, unde seria SHUN îmbină prelucrarea tradițională a lamei cu procedeele moderne de producție și control.
• Mânerul subțire negru din pakkawood are un profil tradițional japonez de castană și, datorită compoziției cu rășină de calitate, rezistă bine la umiditate în cazul utilizării regulate.
• Forma tipică a mânerului, cu o ușoară proeminență pe partea dreaptă, asigură o prindere confortabilă și sigură, lucru pe care îl veți aprecia în special atunci când lucrați mai rapid cu o cantitate mai mare de ingrediente.
• Tija integrată care trece prin mâner ajută la creșterea stabilității și a echilibrului întregului cuțit, astfel încât lama lată de 20 cm se simte sigură și ușor de controlat în timpul lucrului.
• Mânerul cu o lungime de 12,5 cm formează un ansamblu echilibrat cu lama de 20 cm și oferă suficient spațiu pentru o prindere fermă și confortabilă.
• Greutatea de 208 g oferă cuțitului o stabilitate plăcută în timpul tăierii, rămânând în același timp suficient de agil pentru activitățile zilnice rapide.
• Tocmai combinația dintre formatul universal de 20 cm și alveolele de pe lamă face din DM-0719 o alegere practică dacă vă doriți un singur cuțit principal și, în același timp, vă deranjează lipirea constantă a ingredientelor de lamă în timpul tăierii.
• KAI nu tratează lamele doar ca pe un simplu articol din catalog – de peste o sută de ani, brandul își dezvoltă know-how-ul în jurul tăișurilor, de la lame de bucătărie la cele industriale și alte lame specializate.

Informații suplimentare:

• lungimea lamei: 20 cm
• lungimea mânerului: 12,5 cm
• materialul lamei: miez din oțel VG-MAX, 32 de straturi de oțel de damasc pe fiecare parte
• duritatea oțelului: 61 ±1 HRC
• materialul mânerului: pakkawood (impregnat cu rășină de calitate)
• nu este potrivit pentru mașina de spălat vase

Îngrijirea cuțitului KAI SHUN CLASSIC:

• Spălați cuțitul manual în apă caldă cu un detergent delicat și, după spălare, uscați-l imediat.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase, deoarece temperaturile ridicate și detergenții agresivi pot deteriora atât lama, cât și mânerul.
• Tăiați, în mod ideal, pe un tocător de lemn sau de plastic. Sticla, piatra, ceramica și metalul tocesc lama inutil de repede.
• Nu folosiți cuțitul pentru oase, alimente congelate și nici pentru pârghiere, răsucire sau alte solicitări laterale ale lamei.
• După tăierea alimentelor acide sau sărate, clătiți și uscați cuțitul cât mai curând posibil.
• Pentru restabilirea tăișului, utilizați de preferință o piatră de ascuțit cu apă potrivită pentru cuțite japoneze.
• Depozitați cuțitul astfel încât lama să nu atingă alte obiecte metalice - de exemplu, într-un suport (bloc), pe o bară magnetică sau cu o protecție pentru lamă.
• Nu lăsați mânerul din pakkawood ud sau scufundat în apă pentru mult timp; după spălare, uscați-l întotdeauna bine.