Cuțit de feliat TWIN® 1731 20 cm, Zwilling

Descriere detaliată a produsului

Cuțitul pentru carne TWIN® 1731 este un cuțit subțire, cu o lamă robustă, lungă de 20 cm și cu un tăiș fin. Este potrivit pentru prepararea tuturor tipurilor de carne și pentru tranșarea fripturilor.

Seria TWIN® 1731

• ZWILLING 's linia de produse de top
• Mâner de abanos Makassar
• Lama este un amestec de cultură de tăiere japoneză și europeană
• Ergonomie excelentă
• Geometrie unică Pro Touch pentru un control mai confortabil, mai precis și mai sigur
• Lamă inovatoare în formă de pană
• Oțel exclusiv de înaltă performanță Cronidur 30
• FRIODUR® - lamă întărită la îngheț
• SIGMAFORGE® - forjat dintr-o singură bucată
• Duritate aprox. 60 HRC conform Rockwell
• Tăiat manual
• Controlul lamei laser
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei
• Cuțitele nu pot fi spălate în mașina de spălat vase

Noua generație de cuțite TWIN® 1731 combină în mod subtil tehnicile încercate și testate cu tehnologia modernă. Acestea sunt unele dintre cele mai bune cuțite din lume, cu o duritate de aproximativ 60 HRC conform Rockwell, care, în adevăratul sens al cuvântului, impresionează prin interacțiunea armonioasă dintre inovație și design. Acestea combină producția de înaltă tehnologie cu cea artizanală. Experiența și tradiția bogată a mărcii pot fi descoperite în ele, dar într-o nouă interpretare. Este un clasic care combină măiestria forjării, a materialului și a formei într-un mod tangibil.

Tehnologii și materiale utilizate

Pentru a obține ascuțimea perfectă și durabilitatea lamei, la fabricarea cuțitelor din seria TWIN® 1731 se folosește oțelul Cronidur 30 , care a fost inițial dezvoltat special pentru industria aerospațială. ZWILING J. A. Henckels este singurul producător care folosește acest tip unic de oțel pentru producția de cuțite. Oțelul Cronidur 30 este de aproximativ 100 de ori mai rezistent la coroziune decât oțelul standard și este extrem de dur. Combinația dintre cunoștințele în prelucrarea oțelului inoxidabil și utilizarea de materiale valoroase aduce o adevărată plăcere atunci când se utilizează seria TWIN® 1731.

Proprietățile oțelului sunt îmbunătățite și mai mult în scopul producției de cuțite printr-o metodă specială patentată de călire FRIODUR®, prin care oțelul este înghețat la -70 °C după ce a fost încălzit la o temperatură de peste 1000 °C și călit la -70 °C și apoi încălzit de două ori la o temperatură de aproximativ 250 °C. Structura moleculară rezultată crește semnificativ duritatea, tenacitatea și rezistența la coroziune a cuțitului.

Lama cuțitului este forjată dintr-o singură bucată de oțel, folosind metoda SIGMAFORGE®, care îmbunătățește proprietățile oțelului. Lamele forjate în acest mod au o structură mai densă și mai omogenă, ceea ce asigură o mai mare rezistență, tenacitate și rezistență la tocire.

Lama stabilă și geometria perfectă a lamei au ca rezultat o performanță de tăiere excepțională și un control precis în tăiere. Unghiul ascuțit oferă și mai multă acuitate, ceea ce face felierea mai plăcută. Datorită tăieturii în formă de pană, cuțitul pătrunde în alimente fără efort. Forma leagănului ajută la utilizarea intuitivă a cuțitului pentru o tăiere ușoară și precisă.

Garda transversală Pro Touch este integrată ca parte a lamei din oțel dintr-o singură bucată. Asigură distribuția corectă a greutății și asigură un control precis și sigur al cuțitului. Montura de pe suportul cuțitelor TWIN® 1731 face o tranziție lină spre partea superioară a ricșei pentru o prindere și mai confortabilă.

Mânerul ergonomic este fabricat din lemn de abanos Makassar uns. Acesta combină inovația și designul în cel mai semnificativ mod posibil. Lemnul de abanos este foarte rar, dur și stabil chiar și în medii umede, dar nu este potrivit pentru spălarea în mașina de spălat vase.

Aspectul frumos al mânerului este accentuat de spița special concepută pentru cuțit , care este vizibilă doar din partea inferioară. Lipirea perfectă a pieselor individuale previne, de asemenea, reținerea depunerilor și a bacteriilor, astfel încât cuțitele îndeplinesc standarde stricte de igienă.

Seria de cuțite ZWILLING a arhitectului și designerului milanez Matteo Thun, cu formele sale curate și calitatea sa, va atrage nu numai iubitorii și cunoscătorii de cuțite, ci mai ales utilizatorii care apreciază unicitatea, cer cea mai bună calitate posibilă și înțeleg designul.

Ascuțirea cuțitelor ZWILLING

Orice cuțit trebuie ascuțit din când în când. Pentru ascuțirea cuțitelor din seria TWIN® 1731 , vă recomandăm: TWIN Finishing Stones Pro și TWIN Stone Pro sau ascuțitorul TWIN® 1731 23 cm din carbură de tungsten. Oferim, de asemenea, ascuțire originală direct la producător - putem aranja ca cuțitul să fie trimis la ZWILLING J. A. Henckels în Germania. Dacă este necesar, vă putem recomanda, de asemenea, un cuțitar cu experiență în ascuțirea cuțitelor ZWILLING din Praga.